Almôndegas com calabresa ao sugo

Receita de Almôndegas com calabresa ao sugo

Introdução

As almôndegas são um prato tradicional da culinária italiana e conquistam cada vez mais espaço nas mesas brasileiras. Essas bolinhas de carne são versáteis e podem ser preparadas de diversas maneiras, com diferentes tipos de carne e molhos. A receita que vamos ensinar hoje é de almôndegas com calabresa ao sugo, uma opção deliciosa e fácil de fazer para agradar toda a família.

Tempo de preparo

00 minutos

Quantidade de porções

6 porções

Ingredientes

Para as almôndegas:

• [ITEM]500g de carne moída[/ITEM]
• [ITEM]100g de linguiça calabresa moída[/ITEM]
• [ITEM]1 cebola ralada[/ITEM]
• [ITEM]2 dentes de alho amassados[/ITEM]
• [ITEM]1 ovo[/ITEM]
• [ITEM]½ xícara de farinha de rosca[/ITEM]
• [ITEM]Sal e pimenta a gosto[/ITEM]

Para o molho:

• [ITEM]1 lata de tomate pelado[/ITEM]
• [ITEM]1 cebola picada[/ITEM]
• [ITEM]2 dentes de alho picados[/ITEM]
• [ITEM]1 colher de sopa de azeite[/ITEM]
• [ITEM]1 colher de sopa de extrato de tomate[/ITEM]
• [ITEM]1 colher de sopa de açúcar[/ITEM]
• [ITEM]Sal e pimenta a gosto[/ITEM]

Modo de preparo

Almôndegas:

1. [ETAPA]Em uma tigela, misture a carne moída, a linguiça calabresa, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea.[/ETAPA]
2. [ETAPA]Com as mãos, faça bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e reserve.[/ETAPA]
3. [ETAPA]Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e doure as almôndegas.[/ETAPA]

Molho:

1. [ETAPA]Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.[/ETAPA]
2. [ETAPA]Acrescente o tomate pelado e o extrato de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.[/ETAPA]
3. [ETAPA]Adicione o açúcar, o sal e a pimenta e deixe apurar por mais 5 minutos.[/ETAPA]
4. [ETAPA]Coloque as almôndegas no molho e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.[/ETAPA]

Dicas

• [DICA]Para deixar as almôndegas mais saborosas, você pode acrescentar queijo parmesão ralado na massa.[/DICA]
• [DICA]Se preferir, você pode fritar as almôndegas em vez de assá-las.[/DICA]
• [DICA]Caso a massa das almôndegas fique muito mole, adicione mais farinha de rosca para dar liga.[/DICA]

Curiosidades

• [CURIOSIDADE]As almôndegas são originárias da Pérsia e foram levadas para a Itália pelos árabes.[/CURIOSIDADE]
• [CURIOSIDADE]Na Itália, as almôndegas são conhecidas como polpette e são consideradas um prato de família, geralmente preparado pelas mães e avós.[/CURIOSIDADE]

Para finalizar

Essa receita de almôndegas com calabresa ao sugo é simples, gostosa, rápida e barata, ideal para uma refeição em família cheia de amor e sabor. Você pode servir as almôndegas com macarrão, arroz ou até mesmo com pão, acompanhadas de uma salada para uma refeição completa. Experimente e surpreenda-se com o resultado!