Berinjela e Grão de Bico: Uma combinação saborosa e saudável
Você sabia que a berinjela e o grão de bico são dois ingredientes versáteis e nutritivos que podem ser combinados em diversas receitas deliciosas? Além de serem fáceis de encontrar e terem um preço acessível, esses alimentos são ricos em vitaminas, minerais e fibras, trazendo benefícios para a saúde e para o paladar.
Se você está buscando uma receita simples, gostosa, rápida e barata para agradar toda a família, continue lendo e confira como preparar pratos incríveis com berinjela e grão de bico.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 2 berinjelas
- ✓ 1 xícara de grão de bico cozido
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 tomate picado
- ✓ 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ 1 xícara de queijo mussarela ralado
- ✓ Salsa picada para finalizar
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
1. Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, e retire a polpa com cuidado, deixando uma borda de cerca de 1 cm.
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2
Passo 2
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
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3
Passo 3
3. Adicione a polpa da berinjela picada, o tomate e o grão de bico cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
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4
Passo 4
4. Recheie as metades de berinjela com o refogado e cubra com queijo mussarela ralado.
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5
Passo 5
5. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e a berinjela ficar macia.
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6
Passo 6
6. Finalize com salsa picada e sirva quente.
💡 Dicas do Chef
Você pode substituir o queijo mussarela por queijo cottage ou tofu para uma versão mais saudável da receita.
Além de ser uma opção deliciosa para o almoço ou jantar, essa receita de berinjela recheada com grão de bico é uma ótima escolha para quem segue uma dieta vegetariana ou está em busca de uma alimentação mais saudável. A berinjela é rica em fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes, enquanto o grão de bico é fonte de proteínas, ferro e potássio.
E se você quer variar ainda mais o cardápio, que tal experimentar outras receitas com esses dois ingredientes incríveis? Confira algumas sugestões:
Salada de Berinjela e Grão de Bico
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 2 berinjelas
- ✓ 1 xícara de grão de bico cozido
- ✓ 1 cebola roxa picada
- ✓ 1 tomate picado
- ✓ 1/2 pimentão vermelho picado
- ✓ 1/2 pimentão amarelo picado
- ✓ 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
- ✓ 1/4 de xícara de azeite de oliva
- ✓ Suco de 1 limão
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1. Corte as berinjelas em cubos e tempere com sal. Deixe descansar por 10 minutos para retirar o amargor.
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2
Passo 2
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a berinjela até ficar macia. Reserve.
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3
Passo 3
3. Em uma tigela, misture o grão de bico, a cebola, o tomate, os pimentões e as azeitonas.
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4
Passo 4
4. Adicione a berinjela refogada e tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto.
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Passo 5
5. Misture bem e sirva fria.
💡 Dicas do Chef
Você pode adicionar outros legumes e verduras à salada, como cenoura, pepino e alface.
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