Se você está procurando uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que agrade toda a família, você está no lugar certo! Hoje, vamos te ensinar a fazer uma deliciosa Berinjela Recheada com Tofu Seco. Essa receita é perfeita para quem busca uma opção vegetariana ou vegana, mas que também pode ser apreciada por todos os paladares. Então, vamos para a cozinha e colocar amor em cada etapa dessa receita!
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 100g de tofu seco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Antes de começar, pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, lave bem as berinjelas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Com o auxílio de uma colher, retire o miolo da berinjela, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm. Reserve o miolo em um recipiente.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o miolo da berinjela e o tomate picado, e deixe refogar por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o tofu seco picado e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Preencha as metades de berinjela com o recheio preparado e disponha-as em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias e o recheio dourado.
Dicas:
Para deixar a receita ainda mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cogumelos, milho, pimentão, entre outros. Além disso, você pode substituir o tofu seco por queijo vegetal, se preferir. Sirva as berinjelas recheadas acompanhadas de uma salada de folhas verdes e arroz branco.
Curiosidades:
A berinjela é originária da Índia e é muito utilizada na culinária mediterrânea. Além de ser uma opção versátil para receitas vegetarianas e veganas, ela também possui diversos benefícios para a saúde, como a melhora da digestão, prevenção de doenças cardiovasculares e controle do colesterol.
Outra curiosidade é que o tofu seco, também conhecido como tofu defumado, é um alimento feito a partir da soja e é muito utilizado na culinária asiática. Ele é uma ótima opção para quem busca uma fonte de proteína vegetal e pode ser utilizado em diversas receitas.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 2 berinjelas médias
- ✓ 100g de tofu seco
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 tomate picado
- ✓ 1/2 xícara de salsinha picada
- ✓ 1/2 xícara de cebolinha picada
- ✓ Azeite de oliva
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
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2
Passo 2
Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento.
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3
Passo 3
Retire o miolo das berinjelas e reserve.
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4
Passo 4
Refogue a cebola e o alho em uma frigideira com azeite.
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5
Passo 5
Adicione o miolo da berinjela e o tomate picado, e deixe refogar por alguns minutos.
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6
Passo 6
Acrescente o tofu seco picado e tempere com sal e pimenta.
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7
Passo 7
Preencha as metades de berinjela com o recheio e leve ao forno por 25 minutos.
💡 Dicas do Chef
Adicione outros ingredientes ao recheio para variar o sabor.
Sirva acompanhado de salada e arroz branco.