Bife ancho grelhado com legumes: uma receita simples e deliciosa para toda a família
Quem é que não gosta de um bom bife grelhado? E se ele for acompanhado de legumes saborosos e saudáveis? A receita de bife ancho grelhado com legumes é perfeita para quem busca uma refeição gostosa, rápida, fácil e barata. Além disso, é uma opção ideal para reunir a família e compartilhar momentos de amor e alegria à mesa. Vamos conferir como preparar essa delícia?
Ingredientes para o bife ancho grelhado com legumes
Para preparar essa receita, você vai precisar de poucos ingredientes e a maioria deles são itens básicos que provavelmente você já tem em casa. Anote a lista:
- 4 bifes ancho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média fatiada
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 1 abobrinha fatiada
- 1 berinjela fatiada
Modo de preparo do bife ancho grelhado com legumes
Para começar, tempere os bifes ancho com sal e pimenta do reino, esfregando bem nos dois lados. Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo alto e adicione o azeite de oliva. Quando estiver bem quente, coloque os bifes na frigideira e deixe grelhar por cerca de 4 minutos de cada lado. Retire os bifes da frigideira e reserve em um prato.
Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho picado. Refogue rapidamente e acrescente a cebola, os pimentões, a abobrinha e a berinjela. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam macios.
Coloque os bifes de volta na frigideira, sobre os legumes, e deixe grelhar por mais 2 minutos. Desligue o fogo e sirva o bife ancho grelhado com os legumes ainda quentes.
Dicas para deixar o seu bife ancho ainda mais gostoso
Para garantir um bife ancho grelhado perfeito, é importante seguir algumas dicas simples, mas que fazem toda a diferença no sabor final da receita. Confira:
- Retire a carne da geladeira cerca de 30 minutos antes de preparar para que ela esteja em temperatura ambiente. Isso ajuda a carne a cozinhar de forma mais uniforme.
- Antes de temperar, seque bem os bifes com papel toalha para que fiquem bem sequinhos e não percam o suco durante o preparo.
- Use uma frigideira bem quente para grelhar os bifes. Isso ajuda a selar a carne e manter os sucos no interior.
- Não mexa nos bifes enquanto eles estiverem grelhando. Isso pode fazer com que a carne perca sucos e fique ressecada.
- Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Isso ajuda a manter os sucos no interior da carne e a deixá-la mais macia.
Curiosidade sobre o bife ancho
O bife ancho é um corte de carne muito popular na Argentina e no Uruguai, conhecido por seu sabor e maciez. Ele é retirado da parte dianteira do contrafilé e é caracterizado pela sua forma triangular e pela camada de gordura que o envolve, que garante uma carne suculenta e saborosa.
Agora que você já sabe como preparar um delicioso bife ancho grelhado com legumes, não perca tempo e experimente essa receita simples e cheia de sabor. Com certeza, será um sucesso entre a sua família e amigos. Bom apetite!