A bisteca à milanesa assada é uma receita simples, gostosa e que agrada a toda a família. Além disso, é uma opção mais saudável em comparação à versão frita, pois é preparada no forno. O prato é originário da região da Lombardia, na Itália, mas ganhou espaço e se tornou popular em diversos países, incluindo o Brasil. Se você está em busca de uma refeição rápida, fácil e barata, a bisteca à milanesa assada é a escolha perfeita. Com amor e dedicação, você pode preparar essa delícia em casa e surpreender a todos. Confira abaixo como fazer essa receita deliciosa.

Ingredientes:

– 6 bistecas suínas

– 2 ovos

– 1 xícara de farinha de rosca

– 1 xícara de farinha de trigo

– Sal e pimenta a gosto

– 1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo:

Para começar, preaqueça o forno a 200°C. Em seguida, prepare uma mistura de farinha de rosca e farinha de trigo em um prato fundo. Em outro prato, bata os ovos com um garfo e tempere com sal e pimenta.

Em uma forma, espalhe o óleo e reserve. Pegue cada bisteca e passe na mistura de ovos e depois na mistura de farinha. Certifique-se de que todos os lados da carne estejam cobertos com a mistura. Disponha as bistecas na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Após esse tempo, retire a forma do forno e vire as bistecas para assar do outro lado. Volte a forma ao forno por mais 30 minutos. O tempo de preparo pode variar de acordo com o tamanho das bistecas e a potência do forno, por isso, fique atento para não deixar a carne passar do ponto.

Dicas:

– Para garantir que as bistecas fiquem crocantes, é importante que o forno esteja bem quente. Além disso, vire a carne apenas uma vez durante o tempo de preparo para que não fique ressecada.

– Você pode substituir a farinha de rosca por flocos de milho, que deixarão a carne ainda mais crocante.

– Se preferir, antes de passar as bistecas na mistura de farinha, você pode temperá-las com ervas e especiarias de sua preferência para dar um toque de sabor extra.

Curiosidades:

A bisteca à milanesa é um prato muito popular na culinária italiana. Porém, apesar do nome, a receita não é originária de Milão, como muitos acreditam. Ela foi criada na cidade de Gênova, no século XIX, e levava o nome de “cotoletta alla milanese”. Com o passar do tempo, a receita se espalhou por toda a Itália e se tornou um símbolo da gastronomia do país.

No Brasil, a bisteca à milanesa é um prato bastante consumido e apreciado, principalmente nas regiões sul e sudeste. Porém, muitas pessoas ainda têm dúvidas sobre qual é a melhor forma de prepará-la: frita ou assada? A versão assada, além de ser mais saudável, é também mais prática, pois não é necessário ficar fritando as bistecas uma a uma.