Se você é apaixonado por doces, mas está seguindo uma dieta low carb, temos uma receita que vai te conquistar: bombom de amendoim low carb. Além de ser uma opção saudável, é uma opção simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para ser compartilhada com a família, reforçando o amor e a união. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a fazer essa delícia!

Receita de bombom de amendoim low carb

Tempo de preparo: 20 minutos

Quantidade de porções: 20 bombons

Ingredientes:

• 1 xícara de amendoim sem casca
• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1/4 de xícara de xilitol ou outro adoçante de sua preferência
• 2 colheres de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco
• 1/4 de xícara de creme de leite
• 100g de chocolate 70% cacau

Modo de preparo:

Comece triturando o amendoim no liquidificador ou processador até obter uma farofa. Em seguida, adicione o coco ralado e o adoçante e misture bem.

Em uma panela, derreta a manteiga ghee ou o óleo de coco e adicione o creme de leite. Mexa até obter uma mistura homogênea e desligue o fogo.

Despeje essa mistura sobre a farofa de amendoim e misture bem até formar uma massa consistente. Modele pequenos bombons com as mãos e reserve.

Em banho-maria, derreta o chocolate e mergulhe os bombons um a um. Coloque-os em uma forma forrada com papel-manteiga e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para que o chocolate endureça.

Após esse tempo, seus bombons de amendoim low carb estão prontos para serem degustados!

Dicas:

Você pode substituir o amendoim por castanhas de caju, amêndoas ou nozes. Além disso, pode adicionar essência de baunilha ou cacau em pó para dar um toque especial ao sabor.

Curiosidade:

O amendoim é um alimento muito consumido no Brasil e tem origem na América do Sul. Ele é rico em gorduras boas, proteínas, fibras e vitaminas e minerais, sendo uma ótima opção para quem segue uma dieta low carb.

Agora que você aprendeu a fazer essa receita deliciosa e saudável, não deixe de experimentar e compartilhar com as pessoas que você ama. Bom apetite!