Buraco Quente Com Carne Desfiada: Uma Receita Simples, Gostosa e Barata para a Família

Para os amantes da culinária brasileira, uma receita que não pode faltar no cardápio é o famoso Buraco Quente. Com origem no estado de São Paulo, esse sanduíche é uma ótima opção para uma refeição rápida, prática e muito saborosa. E para deixá-lo ainda mais especial, que tal adicionar uma deliciosa carne desfiada ao recheio? Aqui você vai aprender como preparar essa receita simples, mas cheia de amor e sabor para a sua família.

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 4 pães franceses
• 500g de carne bovina (coxão mole, patinho ou músculo)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque a carne e cubra com água. Cozinhe por cerca de 20 minutos após a panela começar a chiar. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Desfie a carne e reserve.

Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos. Acrescente a carne desfiada, o molho de tomate e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Corte os pães ao meio e retire o miolo. Coloque o recheio de carne desfiada dentro dos pães e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para aquecer.

Dicas:

Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo, azeitonas ou milho, por exemplo. Também é possível trocar a carne bovina por frango desfiado, tornando a receita ainda mais versátil.

Curiosidade:

O Buraco Quente, também conhecido como Bauru, foi criado na década de 1930 por Casimiro Pinto Neto, estudante da Faculdade de Direito do Largo São Francisco, em São Paulo. Ele teria pedido a um garçom do Ponto Chic, famoso restaurante da cidade, que colocasse mais ingredientes em seu sanduíche, deixando um buraco no meio para encaixar o queijo derretido. Assim surgiu o famoso sanduíche que hoje é um patrimônio gastronômico da cidade de São Paulo.