Receita de Canjica Doce com Amendoim: uma delícia para toda a família
Se tem uma receita que é a cara do inverno e da família reunida é a canjica doce com amendoim. Essa iguaria é uma das mais tradicionais e apreciadas no Brasil, principalmente nas festas juninas. Além disso, é uma opção barata e fácil de preparar, que vai conquistar o paladar de todos com seu sabor gostoso e reconfortante.
A canjica é um prato típico da culinária brasileira, que tem suas raízes na culinária africana. Originalmente, era feita com milho branco, leite de coco e açúcar. Com o passar do tempo, foram surgindo variações da receita, como a canjica doce com amendoim, que é uma das mais populares.
Tempo de preparo: 40 minutos
Quantidade de porções: 8 porções
Ingredientes:
- 500g de canjica branca
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 1 xícara de açúcar
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Antes de começar a preparar a canjica doce com amendoim, é importante deixar o milho de molho em água por, pelo menos, 8 horas. Isso fará com que ele cozinhe mais rápido e fique mais macio.
Em uma panela de pressão, coloque o milho escorrido, o leite, o pau de canela, os cravos e a pitada de sal. Cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a canjica fique macia. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
Depois que a canjica estiver cozida, retire a panela do fogo e deixe sair toda a pressão antes de abrir. Adicione o leite condensado, o açúcar e a manteiga e misture bem. Leve novamente ao fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Por último, acrescente o amendoim moído e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até que a canjica fique cremosa. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
Para deixar a canjica ainda mais gostosa, você pode acrescentar coco ralado ou amendoim em pedaços no momento de servir. Isso dará uma textura crocante ao prato. Também é possível substituir o leite de vaca por leite de coco, para um sabor mais intenso.
Curiosidade:
A canjica é um prato muito apreciado em diversas regiões do Brasil, mas ela também é popular em outros países, como Angola e Moçambique, onde é conhecida como “mungunzá”. Em algumas regiões do Nordeste brasileiro, é comum servir a canjica salgada, como acompanhamento de carnes ou peixes.
A canjica doce com amendoim é uma receita simples, gostosa e que vai conquistar toda a família. Além disso, é uma opção econômica, já que os ingredientes são facilmente encontrados e o preparo é rápido. Então, que tal reunir a família e se deliciar com essa iguaria tão tradicional e amada pelos brasileiros?
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de canjica branca
- ✓ 1 litro de leite
- ✓ 1 lata de leite condensado
- ✓ 1 xícara de amendoim torrado e moído
- ✓ 1 xícara de açúcar
- ✓ 1 pau de canela
- ✓ 3 cravos-da-índia
- ✓ 1 colher de sopa de manteiga
- ✓ 1 pitada de sal
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
-
1
Passo 1
Deixe a canjica de molho em água por 8 horas
-
2
Passo 2
Em uma panela de pressão, cozinhe a canjica com leite, pau de canela, cravos e sal por 30 minutos
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3
Passo 3
Adicione o leite condensado, o açúcar e a manteiga e cozinhe por mais 10 minutos
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4
Passo 4
Acrescente o amendoim moído e cozinhe por mais 5 minutos
💡 Dicas do Chef
Experimente adicionar coco ralado ou amendoim em pedaços para dar uma textura crocante à canjica