A carne de charque é um prato típico da culinária brasileira, principalmente da região sul do país. É uma carne seca, feita a partir do processo de salga e secagem da carne bovina, muito apreciada por sua versatilidade e sabor marcante. Neste artigo, vamos ensinar uma receita simples e deliciosa de carne de charque, perfeita para reunir a família e desfrutar de um prato cheio de amor e sabor. Confira!
Receita de Carne de Charque
Tempo de preparo: 60 minutos
Quantidade de porções: 4 porções
Ingredientes
1 kg de carne de charque
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 pimentão picado
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Coentro picado a gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela de pressão, coloque a carne de charque e cubra com água. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão.
2. Retire a carne da panela e desfie em pedaços pequenos.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
4. Adicione a carne desfiada e refogue por mais alguns minutos.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto.
6. Sirva a carne de charque acompanhada de arroz branco, feijão e uma salada de sua preferência.
Dicas
– Para um sabor ainda mais marcante, você pode adicionar um pouco de molho de tomate à carne refogada.
– O coentro pode ser substituído por salsinha ou cheiro-verde.
– Se preferir, você pode cozinhar a carne de charque na panela de pressão com temperos como louro, cebola e alho, para dar ainda mais sabor.
Curiosidades
A carne de charque é uma herança da culinária portuguesa, trazida para o Brasil pelos colonizadores. Porém, aqui ela foi adaptada para o clima e os recursos disponíveis, e se tornou um prato típico do país.
A carne de charque também é muito presente na culinária nordestina, onde é utilizada em diversos pratos, como a famosa carne de sol.
Além de saborosa, a carne de charque é uma opção econômica para as refeições, já que pode ser comprada em grande quantidade e armazenada por um longo período de tempo.
Com essa receita, você pode desfrutar de um prato tradicional e cheio de sabor, de forma rápida e fácil. Aproveite para reunir a família e compartilhar esse momento de amor e alegria em torno da mesa. Bom apetite!