Quando se fala em carne de sol, logo vem à mente aquela deliciosa carne assada, macia e saborosa, típica da culinária nordestina. Mas você sabia que essa iguaria pode ser preparada de forma simples, rápida e muito gostosa? Hoje, vamos ensinar uma receita de carne de sol assada que vai conquistar o paladar de toda a sua família. Além de ser uma opção barata e fácil de preparar, essa receita é perfeita para ser servida em momentos de amor e confraternização. Vamos lá?
Receita de Carne de Sol Assada
Tempo de preparo: 30 minutos
Quantidade de porções: 6 porções
Ingredientes:
- 1 kg de carne de sol
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Antes de iniciar o preparo da carne, é importante dessalgar a carne de sol. Para isso, basta deixá-la de molho em água fria por cerca de 12 horas, trocando a água algumas vezes. Em seguida, escorra a carne e corte em cubos.
Aqueça uma panela de pressão e adicione a manteiga de garrafa. Em seguida, refogue o alho, a cebola, o tomate e o pimentão. Adicione a carne e deixe dourar por alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione água até cobrir a carne. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Retire a carne da panela e coloque em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para dourar.
Dicas:
Para deixar a carne ainda mais macia, você pode acrescentar um pouco de vinagre na hora de temperar. Além disso, para dar um toque especial, você pode adicionar queijo coalho ralado por cima da carne antes de levar ao forno.
Curiosidades:
A carne de sol é uma técnica de conservação de carne muito antiga, utilizada pelos povos indígenas da região Nordeste do Brasil. A técnica consiste em salgar e expor a carne ao sol para secar, mantendo-a preservada por mais tempo. Por isso, é uma iguaria muito presente na culinária nordestina.
A carne de sol assada é um prato muito versátil, podendo ser servida com acompanhamentos como arroz, feijão, farofa e salada. Além disso, pode ser utilizada para preparar outros pratos, como escondidinho e sanduíches.
Com essa receita de carne de sol assada, você vai surpreender sua família e amigos com um prato delicioso e cheio de sabor. Experimente e deixe seu paladar se apaixonar por essa iguaria da culinária brasileira.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 kg de carne de sol
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 tomates picados
- ✓ 1 pimentão picado
- ✓ 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Dessalgue a carne de sol deixando-a de molho em água fria por 12 horas.
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2
Passo 2
Corte a carne em cubos e refogue em uma panela de pressão com a manteiga de garrafa, alho, cebola, tomate e pimentão.
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3
Passo 3
Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione água até cobrir a carne. Deixe cozinhar por 20 minutos.
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Passo 4
Retire a carne da panela e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos para dourar.
💡 Dicas do Chef
Para deixar a carne ainda mais macia, adicione um pouco de vinagre no tempero.
Você pode finalizar o prato com queijo coalho ralado por cima da carne antes de levar ao forno.