O charquicán é um prato típico chileno que combina ingredientes simples, mas que resultam em um sabor incrível. É uma receita que pode ser feita com facilidade, rapidez e com ingredientes baratos, tornando-se uma ótima opção para uma refeição em família. Além disso, o charquicán é uma demonstração de amor pela culinária chilena e sua história.
Ingredientes do Charquicán
Para preparar o charquicán chileno, você vai precisar de:
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de carne seca (charque)
- ✓ 3 batatas médias
- ✓ 2 cenouras médias
- ✓ 1 cebola média
- ✓ 1 pimentão verde
- ✓ 1 pimentão vermelho
- ✓ 2 tomates sem sementes
- ✓ 2 xícaras de água
- ✓ 1 colher de sopa de azeite
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Corte a carne seca em cubos e deixe de molho por 2 horas.
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2
Passo 2
Descasque e corte as batatas e as cenouras em cubos pequenos.
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3
Passo 3
Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite até dourar.
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4
Passo 4
Adicione os pimentões e os tomates cortados em cubos e refogue por mais alguns minutos.
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5
Passo 5
Acrescente a carne seca e refogue por mais 5 minutos.
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6
Passo 6
Adicione as batatas e as cenouras e refogue por mais 5 minutos.
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7
Passo 7
Tempere com sal e pimenta a gosto.
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8
Passo 8
Adicione a água e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.
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9
Passo 9
Sirva o charquicán quente acompanhado de arroz branco.
💡 Dicas do Chef
Você pode substituir a carne seca por carne de boi ou de porco.
Experimente adicionar um pouco de cominho e páprica para dar um toque diferente ao prato.
O charquicán é uma receita simples e fácil de preparar, mas que carrega consigo uma tradição e história. A carne seca era muito comum na região de La Araucanía, pois era uma forma de conservar a carne por mais tempo. Com o passar do tempo, a carne seca se tornou um ingrediente essencial na culinária chilena e foi incorporada em diversas receitas, como o charquicán.
Além de ser um prato saboroso, o charquicán é uma opção econômica para quem quer preparar uma refeição rápida e barata. Com ingredientes simples e acessíveis, é possível ter um prato delicioso e que agrada a toda a família.
Uma dica importante para preparar o charquicán é deixar a carne seca de molho antes de utilizar, pois isso ajuda a reduzir o sal e também deixa a carne mais macia. Outra dica é adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha, ervilha ou vagem, para deixar o prato ainda mais nutritivo.
O charquicán é um prato que demonstra amor pela culinária chilena e sua tradição. É uma receita que passa de geração em geração e que sempre traz à tona memórias afetivas e momentos em família. É uma forma de manter viva a cultura gastronômica do Chile e de valorizar ingredientes simples, mas que juntos, resultam em um prato delicioso.
Portanto, se você quer experimentar um prato típico chileno, mas que é fácil e rápido de preparar, o charquicán é a opção perfeita. Com certeza irá conquistar o seu paladar e te fazer viajar pelas tradições e sabores do Chile. Aproveite essa receita e bom apetite!