A culinária mineira é uma das mais ricas e tradicionais do Brasil. Com uma mistura de influências indígenas, africanas e europeias, a comida mineira é conhecida por ser saborosa, simples e cheia de amor. Os pratos típicos do estado são perfeitos para reunir a família em volta da mesa e desfrutar de uma refeição feita com ingredientes frescos e muita dedicação. E para te ajudar a trazer um pouco dessa tradição para a sua cozinha, selecionamos algumas receitas simples, gostosas, fáceis, rápidas, baratas e perfeitas para compartilhar com quem você ama. Confira abaixo!
Feijão Tropeiro
Uma das receitas mais tradicionais da culinária mineira, o feijão tropeiro é um prato que mistura o sabor do feijão com a crocância da farofa e o toque especial do bacon. Além disso, é um prato completo, que leva proteína, carboidrato e vegetais. Confira como preparar essa delícia em casa!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de feijão cozido
- ✓ 200g de bacon em cubos
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 3 dentes de alho picados
- ✓ 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- ✓ 300g de farinha de mandioca
- ✓ 1 maço de couve picada
- ✓ Sal a gosto
- ✓ Cheiro-verde picado a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Reserve.
-
2
Passo 2
Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Adicione o feijão cozido e misture bem.
-
3
Passo 3
Acrescente a farinha de mandioca e mexa até que fique bem incorporada ao feijão. Desligue o fogo e adicione o bacon reservado.
-
4
Passo 4
Em outra panela, refogue a couve com um pouco de azeite e sal. Sirva junto com o feijão tropeiro e finalize com cheiro-verde picado.
💡 Dicas do Chef
Se preferir, pode adicionar linguiça calabresa em cubos junto com o bacon.
Para deixar o feijão mais cremoso, adicione um pouco de água do cozimento do feijão junto com a farinha de mandioca.
Além de ser delicioso, o feijão tropeiro é um prato versátil e pode ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Experimente e se delicie com essa receita cheia de sabor e tradição!
Tutu de Feijão
Outra receita clássica da culinária mineira, o tutu de feijão é um prato que mistura o feijão cozido com farinha de mandioca e temperos, resultando em uma textura cremosa e um sabor incrível. Confira a receita completa abaixo!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de feijão cozido
- ✓ 200g de bacon em cubos
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 3 dentes de alho picados
- ✓ 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- ✓ 2 xícaras de farinha de mandioca
- ✓ 2 ovos cozidos e picados
- ✓ Cheiro-verde picado a gosto
- ✓ Sal a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Reserve.
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2
Passo 2
Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Adicione o feijão cozido e misture bem.
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3
Passo 3
Amasse o feijão com um garfo ou use um mixer para deixá-lo mais cremoso.
-
4
Passo 4
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que o tutu fique na consistência desejada. Desligue o fogo e adicione o bacon reservado.
-
5
Passo 5
Em outra panela, frite os ovos picados com um pouco de azeite e sal. Sirva junto com o tutu de feijão e finalize com cheiro-verde picado.
💡 Dicas do Chef
Para um tutu mais cremoso, adicione um pouco de água do cozimento do feijão junto com a farinha de mandioca.
Se preferir, pode adicionar linguiça calabresa em cubos junto com o bacon.
O tutu de feijão é um prato que pode ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal, acompanhado de arroz, couve e carnes. Experimente essa receita e se surpreenda com a mistura de sabores e texturas!
Bolo de Fubá
E para finalizar com um doce típico da culinária mineira, não poderia faltar o famoso bolo de fubá. Feito com ingredientes simples e baratos, esse bolo é perfeito para acompanhar um café quentinho e trazer aquele gostinho de comida de vó para a sua casa. Confira a receita abaixo!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 2 xícaras de fubá
- ✓ 1 xícara de farinha de trigo
- ✓ 2 xícaras de açúcar
- ✓ 1 xícara de óleo
- ✓ 3 ovos
- ✓ 1 colher de sopa de fermento em pó
- ✓ 1 xícara de leite
- ✓ 1 xícara de queijo ralado
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma massa homogênea.
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2
Passo 2
Acrescente o fermento em pó e misture novamente.
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3
Passo 3
Adicione o leite e o queijo ralado e misture bem.
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4
Passo 4
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
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5
Passo 5
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
💡 Dicas do Chef
Se preferir, adicione erva-doce à massa para dar um toque especial ao bolo.
Para um bolo mais molhadinho, adicione uma lata de leite condensado à massa antes de levar ao forno.
Com uma massa fofinha e um sabor marcante, o bolo de fubá é a pedida certa para qualquer ocasião. Experimente essa receita e se delicie com esse doce tradicional da culinária mineira!