A leitoa é um prato tradicional em muitas famílias brasileiras, especialmente em datas festivas como o Natal e a Páscoa. No entanto, muitos acreditam que esse prato só pode ser preparado em forno convencional, mas saiba que é possível assar uma deliciosa leitoa na churrasqueira. Além de ser uma opção mais prática e rápida, o sabor defumado da carne dá um toque especial à receita. Se você quer surpreender sua família com uma receita simples, gostosa e barata, continue lendo este artigo e aprenda como assar leitoa na churrasqueira.
Ingredientes
Antes de começar a preparar a leitoa na churrasqueira, é importante ter todos os ingredientes em mãos. Anote a lista abaixo e não se esqueça de conferir se tem tudo antes de começar o preparo:
Leitoa assada na churrasqueira
Ingredientes
- 1 leitoa inteira (aproximadamente 5 kg)
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 xícara de vinho branco
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de alecrim picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Papel alumínio
- Sal grosso para finalizar
Modo de Preparo
Passo 1
1. Lave bem a leitoa com água e vinagre para retirar possíveis impurezas.
Passo 2
2. Em uma tigela, misture o suco de laranja, o vinho branco, o sal, o alho e o alecrim.
Passo 3
3. Com uma faca, faça furos na leitoa e coloque a mistura do tempero dentro desses furos.
Passo 4
4. Coloque a leitoa em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
Passo 5
5. Deixe marinando por pelo menos 4 horas na geladeira.
Passo 6
6. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio.
Passo 7
7. Coloque a leitoa na grelha da churrasqueira, com a parte do couro para cima.
Passo 8
8. Deixe assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, virando a carne de vez em quando para que asse por igual.
Passo 9
9. Quando a leitoa estiver dourada e macia, retire da churrasqueira.
Passo 10
10. Finalize com sal grosso e sirva em seguida.
Dicas
- Ao colocar a leitoa na churrasqueira, deixe uma das laterais sem brasa para que a carne cozinhe lentamente e não queime.
- Caso a sua churrasqueira não tenha tampa, use papel alumínio para cobrir a leitoa e evitar que ela resseque durante o processo de cozimento.
- Para dar um toque defumado à carne, adicione pedaços de lenha ou carvão aromatizado na churrasqueira.