A leitoa é um prato tradicional em muitas famílias brasileiras, especialmente em datas festivas como o Natal e a Páscoa. No entanto, muitos acreditam que esse prato só pode ser preparado em forno convencional, mas saiba que é possível assar uma deliciosa leitoa na churrasqueira. Além de ser uma opção mais prática e rápida, o sabor defumado da carne dá um toque especial à receita. Se você quer surpreender sua família com uma receita simples, gostosa e barata, continue lendo este artigo e aprenda como assar leitoa na churrasqueira.
Ingredientes
Antes de começar a preparar a leitoa na churrasqueira, é importante ter todos os ingredientes em mãos. Anote a lista abaixo e não se esqueça de conferir se tem tudo antes de começar o preparo:
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 leitoa inteira (aproximadamente 5 kg)
- ✓ 1 xícara de suco de laranja
- ✓ 1 xícara de vinho branco
- ✓ 2 colheres de sopa de sal
- ✓ 2 colheres de sopa de alho picado
- ✓ 2 colheres de sopa de alecrim picado
- ✓ 2 colheres de sopa de manteiga
- ✓ Papel alumínio
- ✓ Sal grosso para finalizar
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
1. Lave bem a leitoa com água e vinagre para retirar possíveis impurezas.
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2
Passo 2
2. Em uma tigela, misture o suco de laranja, o vinho branco, o sal, o alho e o alecrim.
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3
Passo 3
3. Com uma faca, faça furos na leitoa e coloque a mistura do tempero dentro desses furos.
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4
Passo 4
4. Coloque a leitoa em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
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5
Passo 5
5. Deixe marinando por pelo menos 4 horas na geladeira.
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6
Passo 6
6. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio.
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7
Passo 7
7. Coloque a leitoa na grelha da churrasqueira, com a parte do couro para cima.
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8
Passo 8
8. Deixe assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, virando a carne de vez em quando para que asse por igual.
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9
Passo 9
9. Quando a leitoa estiver dourada e macia, retire da churrasqueira.
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10
Passo 10
10. Finalize com sal grosso e sirva em seguida.
💡 Dicas do Chef
Ao colocar a leitoa na churrasqueira, deixe uma das laterais sem brasa para que a carne cozinhe lentamente e não queime.
Caso a sua churrasqueira não tenha tampa, use papel alumínio para cobrir a leitoa e evitar que ela resseque durante o processo de cozimento.
Para dar um toque defumado à carne, adicione pedaços de lenha ou carvão aromatizado na churrasqueira.