Como Temperar Um Leitão Para Assar Na Brasa
O leitão é um prato tradicional em diversas culturas, sendo muito apreciado em festas e comemorações em família. Além disso, é uma opção deliciosa e econômica para quem deseja preparar um prato principal saboroso e com um toque especial. No entanto, muitas pessoas ficam em dúvida na hora de temperar o leitão para assar na brasa, já que é necessário encontrar o equilíbrio perfeito entre os temperos para garantir um resultado final gostoso e suculento. Por isso, neste artigo, você vai aprender uma receita simples e fácil para temperar um leitão para assar na brasa e deixar toda a sua família encantada com o sabor.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 leitão de aproximadamente 6kg
- ✓ Suco de 2 limões
- ✓ 1 xícara de vinho branco seco
- ✓ 4 dentes de alho picados
- ✓ 2 colheres de sopa de sal
- ✓ 1 colher de sopa de pimenta do reino
- ✓ 1 colher de sopa de colorau
- ✓ 1 colher de sopa de orégano
- ✓ 1 colher de sopa de alecrim
- ✓ 1 colher de sopa de tomilho
- ✓ 1 xícara de azeite
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
1. Em uma tigela, misture o suco de limão, o vinho branco, o alho, o sal, a pimenta do reino, o colorau, o orégano, o alecrim, o tomilho e o azeite. Reserve.
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Passo 2
2. Em uma superfície plana, abra o leitão e retire o excesso de gordura. Faça pequenos furos com uma faca em toda a carne, para que o tempero penetre melhor.
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3
Passo 3
3. Com o tempero reservado, esfregue bem por toda a carne do leitão, tanto por dentro quanto por fora. Certifique-se de que todos os temperos estejam bem distribuídos.
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4
Passo 4
4. Deixe o leitão marinando por pelo menos 2 horas na geladeira. Se possível, deixe de um dia para o outro, para que o tempero penetre ainda mais na carne.
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5
Passo 5
5. Pré-aqueça a churrasqueira ou a brasa em uma grelha. Coloque o leitão na grelha e deixe assar por aproximadamente 4 horas, virando de vez em quando para que asse por igual.
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6
Passo 6
6. Quando o leitão estiver dourado e com a pele crocante, retire da churrasqueira e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
💡 Dicas do Chef
Se preferir, você pode colocar pedaços de limão e ramos de alecrim dentro do leitão antes de assar, para dar um sabor ainda mais especial.
Para garantir que o leitão fique suculento, regue-o com a marinada durante o processo de assar.
Com essa receita simples e prática, você vai conseguir temperar um leitão para assar na brasa de forma rápida e fácil, garantindo um resultado final delicioso e suculento. Além disso, é uma opção econômica para servir em reuniões em família, já que o leitão rende muitas porções e é uma carne acessível. Não deixe de experimentar e surpreender a todos com esse prato cheio de amor e sabor.
E aí, gostou dessa receita? Tem alguma outra dica para temperar leitão na brasa? Conte para a gente nos comentários e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Bom apetite!