A orelha de porco é um ingrediente muito versátil na culinária, podendo ser utilizado em diversas receitas deliciosas. Uma das formas mais práticas e rápidas de prepará-la é na panela de pressão, resultando em uma carne macia e saborosa. Neste texto, vamos ensinar uma receita simples e gostosa de cozer orelha de porco na panela de pressão, perfeita para ser saboreada em família e com muito amor.

Receita de Cozer Orelha de Porco na Panela de Pressão

Tempo de preparo: 50 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes:

• 1 kg de orelha de porco
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Água o suficiente para cobrir as orelhas

Modo de preparo:

1. Comece por limpar bem as orelhas de porco, retirando o excesso de gordura e pelos. Em seguida, corte-as em pedaços médios.

2. Em uma panela de pressão, coloque as orelhas de porco, as cebolas, o alho, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino.

3. Cubra tudo com água e feche a panela de pressão.

4. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, contados a partir do momento em que a panela começar a chiar.

5. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

6. Abra a panela e verifique se as orelhas estão bem cozidas e macias. Caso ainda estejam duras, retorne ao fogo por mais alguns minutos.

7. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

8. Sirva as orelhas de porco cozidas acompanhadas de arroz branco, feijão e uma salada de sua preferência. Bom apetite!

Dicas:

– Antes de colocar as orelhas de porco na panela de pressão, você pode dar uma douradinha nelas em uma frigideira quente. Isso irá realçar o sabor e a cor da carne.

– Se preferir, pode adicionar outros temperos à receita, como tomilho, alecrim e páprica.

– Utilize uma panela de pressão grande o suficiente para acomodar as orelhas de porco sem que fiquem muito amontoadas.

Curiosidade:

A receita de cozer orelha de porco na panela de pressão é muito popular em Portugal, onde é conhecida como “orelha de porco à moda da Beira Baixa”. Nessa região, a orelha de porco é considerada um petisco tradicional e é servida em bares e restaurantes com frequência.

Agora que você aprendeu uma forma simples e rápida de cozinhar orelha de porco, experimente essa receita e se surpreenda com o resultado. Além de deliciosa, é uma opção barata e ideal para reunir a família em torno da mesa. Compartilhe com seus amigos e familiares e espalhe o amor através da comida!