Fogazza de Escarola: uma receita simples e deliciosa para a família
Quando se fala em comida de família, é impossível não lembrar das famosas receitas de vó, aquelas que enchem a casa com um cheirinho gostoso e trazem aquele sentimento de amor e aconchego. E uma dessas receitas que não pode faltar no cardápio é a fogazza de escarola, um prato típico da culinária italiana que conquistou o paladar dos brasileiros. Além de ser fácil e rápida de fazer, é uma opção barata e perfeita para reunir a família em volta da mesa. Confira agora como preparar essa delícia!
Fogazza de Escarola
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 2 cabeças de escarola picadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
Passo 1
Passo 1: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione o óleo, o leite, a água, o ovo e o fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Passo 2
Passo 2: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com 0,5 cm de espessura. Corte a massa em círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
Passo 3
Passo 3: Em uma panela, refogue a escarola, a cebola, o alho e as azeitonas com um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 4
Passo 4: Coloque uma colher do recheio em cada círculo de massa e dobre ao meio, formando uma meia lua. Feche bem as bordas apertando com um garfo.
Passo 5
Passo 5: Coloque as fogazzas em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.
Dicas
- Experimente variar o recheio com outros ingredientes, como frango desfiado, queijo e presunto.
A fogazza de escarola é uma opção versátil e pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Além disso, pode ser congelada e consumida em outro momento, sendo uma ótima opção para aqueles dias corridos em que não temos tempo de cozinhar. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, é possível surpreender a família e os amigos com essa delícia.
A receita da fogazza de escarola é uma ótima opção para quem quer economizar, já que os ingredientes são baratos e rendem bastante. Além disso, é uma forma de aproveitar sobras de outros pratos, como frango desfiado e queijo, por exemplo. E para quem busca uma alimentação mais saudável, é possível substituir a farinha de trigo por farinha integral e a escarola por outros vegetais, como espinafre, couve e brócolis.
Uma dica importante é sempre deixar a massa descansar por pelo menos 30 minutos antes de abrir e rechear, para que ela fique mais macia e fácil de trabalhar. E para garantir que as fogazzas fiquem crocantes, é importante pincelar com um ovo batido antes de levar ao forno.
E para deixar a sua fogazza ainda mais gostosa, uma sugestão é servir acompanhada de um molho de tomate caseiro ou um molho de ervas. Fica uma delícia e combina perfeitamente com o sabor da escarola.
Agora que você já sabe como preparar a fogazza de escarola, que tal surpreender a sua família com essa receita simples e deliciosa? Com certeza será um sucesso e vai trazer aquele gostinho de comida de vó para a sua casa. Lembre-se de compartilhar essa receita com os seus amigos e familiares, afinal, cozinhar é uma forma de demonstrar amor e carinho. Bom apetite!