Fricasse De Carne Seca: Uma receita simples e deliciosa para toda a família

Se você está procurando uma receita fácil, gostosa e rápida para preparar para a sua família, o fricasse de carne seca é a opção perfeita. Com ingredientes baratos e um tempo de preparo de apenas 30 minutos, essa receita vai conquistar o seu paladar e o coração de todos que provarem.

O fricasse é um prato originário da culinária francesa, mas que ganhou versões em diversas partes do mundo, inclusive no Brasil. Essa receita é uma adaptação da tradicional, que utiliza carne de frango, mas que nessa versão é feita com carne seca, um ingrediente típico da culinária nordestina.

Ingredientes (para 4 porções):

• 500g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 lata de milho
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de requeijão
• 1/2 xícara de leite
• Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pacote de batata palha

Modo de preparo:

1. Refogando a carne seca

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o tomate picado e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

2. Preparando o molho

Em uma tigela, misture o creme de leite, o requeijão, o leite, o queijo parmesão ralado e o milho. Tempere com sal, pimenta e cheiro verde a gosto. Despeje essa mistura na panela com a carne seca e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre para que o molho fique homogêneo.

3. Montando o fricasse

Em um refratário, coloque uma camada de batata palha no fundo. Em seguida, adicione uma camada do molho com carne seca e por cima coloque mais uma camada de batata palha. Repita esse processo até finalizar com uma camada de batata palha por cima.

4. Finalizando e servindo

Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que a batata palha esteja dourada. Retire do forno e sirva quente.

Dicas:

Para deixar o fricasse ainda mais gostoso, você pode adicionar outros ingredientes como azeitonas, palmito, ervilhas ou legumes de sua preferência. Além disso, se quiser, pode substituir a carne seca por frango desfiado ou outro tipo de carne.

Curiosidades:

O fricasse de carne seca é um prato bastante popular na região Nordeste do Brasil, onde a carne seca é muito utilizada na culinária. No entanto, é possível encontrar variações dessa receita em outras partes do país, como o fricasse de frango, que é mais comum na região Sul.