O iogurte de soja caseiro é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma alimentação mais equilibrada e natural. Além disso, é uma alternativa perfeita para pessoas que possuem intolerância à lactose ou que seguem uma dieta vegetariana ou vegana. Neste artigo, você aprenderá a preparar uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e cheia de amor para toda a família.

Receita de Iogurte de Soja Caseiro

Tempo de preparo: 00 minutos

Quantidade de porções: 0 porções

Ingredientes:

• 500ml de leite de soja
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 sachê de fermento para iogurte ou 1 copo de iogurte natural

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o leite de soja, o açúcar mascavo e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma panela e aqueça em fogo baixo até atingir a temperatura de 40°C. Se você não tiver um termômetro culinário, basta colocar um dedo limpo na mistura e se conseguir suportar o calor, está no ponto.
3. Retire do fogo e adicione o fermento para iogurte ou o iogurte natural e misture bem.
4. Cubra a panela com um pano de prato limpo e deixe descansar por 8 horas em um local quente e sem correntes de ar.
5. Após esse período, o iogurte estará pronto. Basta armazená-lo em um pote com tampa na geladeira.

Dicas:

• Para deixar o iogurte mais consistente, você pode adicionar 1 colher (sopa) de amido de milho à mistura antes de aquecê-la.
• Se preferir um iogurte mais doce, substitua o açúcar mascavo por mel ou adoçante de sua preferência.

Curiosidade sobre a receita:

O iogurte é um alimento milenar, originário da região da Turquia e apreciado em diversas culturas ao redor do mundo. Ele é obtido a partir da fermentação do leite, que transforma a lactose em ácido láctico, dando origem a uma textura mais cremosa e sabor ácido característico. No entanto, com o aumento da procura por opções mais saudáveis, surgiram diversas variações do iogurte tradicional, como o iogurte de soja.

O leite de soja é produzido a partir da moagem dos grãos de soja e é uma excelente fonte de proteínas, cálcio, ferro, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, é uma opção livre de colesterol e lactose, tornando-se uma ótima alternativa para quem possui restrições alimentares.

Agora que você conhece um pouco mais sobre a história e os benefícios do iogurte de soja, que tal experimentar essa receita simples e deliciosa?