Quando se trata de jantar, muitas pessoas tendem a pensar em refeições elaboradas, com diversos pratos e ingredientes. No entanto, para aqueles que têm diabetes, é importante manter uma dieta equilibrada e controlar a ingestão de açúcares e carboidratos. Mas isso não significa que o jantar precisa ser sem graça e sem sabor! Com algumas dicas simples, é possível preparar um jantar delicioso e saudável para toda a família, mesmo para aqueles que precisam seguir uma dieta especial. Pensando nisso, separamos algumas receitas simples e gostosas para diabéticos, que são fáceis, rápidas, baratas e, acima de tudo, cheias de amor para compartilhar com a família. Confira!
Jantar Simples Para Diabético
Uma das chaves para uma dieta saudável para diabéticos é manter a ingestão de carboidratos controlada. Por isso, optar por receitas que utilizem ingredientes com baixo índice glicêmico é uma ótima opção. Além disso, é importante incluir proteínas e fibras nas refeições, para ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue. Com isso em mente, selecionamos algumas receitas que se encaixam perfeitamente nesse perfil e são perfeitas para um jantar simples e saboroso para diabéticos.
Filé de frango com legumes
Ingredientes
- 4 filés de frango;
- 1 xícara de brócolis;
- 1 xícara de couve-flor;
- 1 xícara de cenoura em cubos;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- Sal e pimenta a gosto;
- Suco de 1 limão;
- 1 colher de sopa de molho de soja;
- 1 colher de chá de gengibre ralado.
Modo de Preparo
Passo 1
Tempere os filés de frango com sal, pimenta, suco de limão, molho de soja e gengibre ralado. Deixe marinar por 15 minutos;
Passo 2
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione os legumes e refogue por alguns minutos;
Passo 3
Acrescente os filés de frango e cozinhe por cerca de 10 minutos, virando de vez em quando, até que estejam cozidos;
Passo 4
Sirva o filé de frango com os legumes refogados.
Dicas
- Você pode substituir os legumes por outros de sua preferência, como abobrinha, berinjela ou vagem;
Outra opção de jantar simples e saboroso para diabéticos é o peixe grelhado com molho de laranja e gengibre. O peixe é uma ótima fonte de ômega-3, que ajuda a reduzir os níveis de triglicerídeos no sangue e a prevenir doenças cardiovasculares. Já a laranja e o gengibre são ricos em antioxidantes e possuem propriedades anti-inflamatórias, auxiliando no controle do diabetes.
Peixe grelhado com molho de laranja e gengibre
Ingredientes
- 2 filés de peixe (tilápia, salmão ou outro de sua preferência);
- Suco de 1 laranja;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de sopa de gengibre ralado;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo
Passo 1
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta;
Passo 2
Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe os filés de peixe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos;
Passo 3
Em uma panela, misture o suco de laranja e o gengibre ralado. Deixe ferver por alguns minutos até que o molho engrosse;
Passo 4
Sirva o peixe grelhado com o molho de laranja e gengibre por cima.
Dicas
- Você pode acrescentar outros temperos e ervas ao molho, como cebolinha, salsinha ou manjericão;
E se você está buscando uma opção mais leve e vegetariana para o jantar, que tal experimentar uma salada de quinoa com legumes? A quinoa é um grão rico em proteínas, fibras e minerais, além de possuir baixo índice glicêmico. Combinada com legumes e uma deliciosa vinagrete de limão, essa salada é uma ótima opção para uma refeição leve e nutritiva.
Salada de quinoa com legumes
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa cozida;
- 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio;
- 1 xícara de pepino em cubos;
- 1 xícara de cenoura ralada;
- 1/2 xícara de cebola roxa picada;
- 1/4 xícara de azeite de oliva;
- Suco de 1 limão;
- Sal e pimenta a gosto;
- Salsinha picada a gosto.
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma tigela, misture a quinoa, o tomate, o pepino, a cenoura e a cebola;
Passo 2
Em outra tigela, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta para fazer a vinagrete;
Passo 3
Despeje a vinagrete sobre a salada de quinoa e misture bem;
Passo 4
Sirva em um prato e finalize com salsinha picada por cima.
Dicas
- Você pode adicionar outros legumes à salada, como abobrinha, brócolis ou couve-flor;
Como podemos ver, é possível preparar um jantar simples e gostoso para diabéticos, sem precisar abrir mão do sabor e da saúde. Além das receitas mencionadas, é importante lembrar que a variedade é fundamental em uma dieta equilibrada. Portanto, não deixe de experimentar novas receitas e ingredientes, e sempre consulte um nutricionista para orientações específicas para o seu caso. Com amor e cuidado, é possível manter uma dieta saudável e ainda aproveitar momentos deliciosos em família. Bom apetite!