O lagarto é uma carne suculenta e macia, muito apreciada em diversas receitas ao redor do mundo. Uma das formas mais tradicionais de prepará-lo é ao molho madeira, que confere um sabor único e irresistível ao prato. E o melhor de tudo, essa receita é simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para ser saboreada em família, com muito amor e carinho. Então, vamos aprender a preparar esse delicioso Lagarto ao Molho Madeira Sem Vinho?
Ingredientes:
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 kg de lagarto limpo
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 1 colher de sopa de manteiga
- ✓ 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- ✓ 1 xícara de caldo de carne
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ Salsinha picada para finalizar
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
-
1
Passo 1
Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourarem.
-
2
Passo 2
Adicione o lagarto e doure-o por todos os lados.
-
3
Passo 3
Acrescente o extrato de tomate, o caldo de carne, o sal e a pimenta.
-
4
Passo 4
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 50 minutos após pegar pressão.
-
5
Passo 5
Retire o lagarto da panela e corte em fatias finas.
-
6
Passo 6
Volte as fatias para a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
-
7
Passo 7
Finalize com a salsinha picada e sirva acompanhado de arroz branco e batatas cozidas.
💡 Dicas do Chef
Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de sopa de amido de milho diluído em água.
Como podemos ver, essa receita de Lagarto ao Molho Madeira Sem Vinho é muito simples e prática de ser preparada. Além disso, é uma opção econômica e perfeita para ser servida em um almoço ou jantar em família, pois rende bastante e agrada a todos os paladares. O segredo para o sucesso dessa receita está no ponto da carne, que deve ficar bem macia e desmanchar na boca.
O lagarto é um corte de carne bovina muito versátil, que pode ser utilizado em diversas receitas, como rosbife, estrogonofe, carne de panela, entre outras. No entanto, ao prepará-lo ao molho madeira, ele ganha um sabor especial e se torna ainda mais irresistível. O molho madeira é um clássico da culinária internacional e pode ser utilizado em diversas outras receitas, como carnes vermelhas, massas e até mesmo em sopas.
Uma dica importante é utilizar um caldo de carne caseiro ou de boa qualidade, pois ele faz toda a diferença no sabor do molho. Além disso, o extrato de tomate também é um ingrediente essencial, pois confere uma cor e um sabor mais intenso ao molho. E se você quiser dar um toque especial, pode adicionar um pouco de creme de leite ao molho, deixando-o ainda mais cremoso e saboroso.
E para quem não consome bebidas alcoólicas, essa versão do Lagarto ao Molho Madeira Sem Vinho é perfeita, pois mantém todo o sabor e o aroma característicos do prato, mas sem o uso do vinho. Assim, todos podem saborear essa delícia sem restrições.
Além de ser uma receita prática e deliciosa, o Lagarto ao Molho Madeira Sem Vinho também é uma opção econômica, pois utiliza ingredientes simples e acessíveis. É uma ótima alternativa para quem deseja preparar um prato especial sem gastar muito, mas sem abrir mão do sabor e da qualidade.
Então, não perca mais tempo e experimente essa receita de Lagarto ao Molho Madeira Sem Vinho. Tenho certeza de que ela vai se tornar um sucesso na sua cozinha e será sempre pedida pela sua família e amigos. E lembre-se, cozinhar com amor e carinho é o segredo para deixar qualquer receita ainda mais gostosa!