Uma receita que é sempre sucesso em qualquer ocasião é o lagarto ao molho madeira. Esse prato é perfeito para reunir a família em um almoço ou jantar, pois é simples, gostoso, fácil e rápido de fazer. Além disso, é uma opção barata para quem quer impressionar os convidados sem gastar muito. O amor estará presente em cada etapa da preparação e o resultado final será um prato delicioso e suculento.

Lagarto ao molho madeira sem vinho

Tempo de preparo: 00 minutos

Quantidade de porções: 0 porções

Ingredientes

• 1 peça de lagarto de aproximadamente 1kg
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de molho madeira
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga e doure o lagarto em todos os lados.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o molho madeira, sal e pimenta a gosto.
4. Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
5. Após esse tempo, retire o lagarto da panela e deixe esfriar por alguns minutos.
6. Com o auxílio de uma faca, corte o lagarto em fatias finas.
7. Em uma panela, coloque o molho que ficou na panela de pressão e deixe ferver.
8. Adicione as fatias de lagarto ao molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
9. Sirva o lagarto ao molho madeira acompanhado de arroz branco e batatas cozidas.

Dicas

Para deixar o lagarto ainda mais saboroso, adicione um pouco de mostarda dijon ao molho. Isso dará um toque especial e deixará a receita ainda mais gostosa.

Curiosidades

O molho madeira é uma iguaria típica da culinária francesa, mas sua origem é controversa. Alguns acreditam que o nome vem da ilha da Madeira, em Portugal, famosa por seus vinhos fortificados. Já outros dizem que o molho foi criado pelo chef francês Antoine Carême, no século XIX. De qualquer forma, ele é uma delícia e combina perfeitamente com o lagarto.