Uma receita que é sempre sucesso em qualquer ocasião é o lagarto ao molho madeira. Esse prato é perfeito para reunir a família em um almoço ou jantar, pois é simples, gostoso, fácil e rápido de fazer. Além disso, é uma opção barata para quem quer impressionar os convidados sem gastar muito. O amor estará presente em cada etapa da preparação e o resultado final será um prato delicioso e suculento.
Lagarto ao molho madeira sem vinho
Tempo de preparo: 00 minutos
Quantidade de porções: 0 porções
Ingredientes
- 1 peça de lagarto de aproximadamente 1kg
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de molho madeira
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga e doure o lagarto em todos os lados.
- Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o molho madeira, sal e pimenta a gosto.
- Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
- Após esse tempo, retire o lagarto da panela e deixe esfriar por alguns minutos.
- Com o auxílio de uma faca, corte o lagarto em fatias finas.
- Em uma panela, coloque o molho que ficou na panela de pressão e deixe ferver.
- Adicione as fatias de lagarto ao molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Sirva o lagarto ao molho madeira acompanhado de arroz branco e batatas cozidas.
Dicas
Para deixar o lagarto ainda mais saboroso, adicione um pouco de mostarda dijon ao molho. Isso dará um toque especial e deixará a receita ainda mais gostosa.
Curiosidades
O molho madeira é uma iguaria típica da culinária francesa, mas sua origem é controversa. Alguns acreditam que o nome vem da ilha da Madeira, em Portugal, famosa por seus vinhos fortificados. Já outros dizem que o molho foi criado pelo chef francês Antoine Carême, no século XIX. De qualquer forma, ele é uma delícia e combina perfeitamente com o lagarto.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 peça de lagarto de aproximadamente 1kg
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 3 dentes de alho picados
- ✓ 1 xícara de molho madeira
- ✓ 2 colheres de sopa de manteiga
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
-
1
Passo 1
Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga e doure o lagarto em todos os lados.
-
2
Passo 2
Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos.
-
3
Passo 3
Acrescente o molho madeira, sal e pimenta a gosto.
-
4
Passo 4
Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
-
5
Passo 5
Após esse tempo, retire o lagarto da panela e deixe esfriar por alguns minutos.
-
6
Passo 6
Com o auxílio de uma faca, corte o lagarto em fatias finas.
-
7
Passo 7
Em uma panela, coloque o molho que ficou na panela de pressão e deixe ferver.
-
8
Passo 8
Adicione as fatias de lagarto ao molho e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
-
9
Passo 9
Sirva o lagarto ao molho madeira acompanhado de arroz branco e batatas cozidas.
💡 Dicas do Chef
Para deixar o lagarto ainda mais saboroso, adicione um pouco de mostarda dijon ao molho.