O lagarto é um corte de carne bovina bastante popular no Brasil. Ele é retirado da parte traseira do boi, conhecida como coxão duro, e é uma opção de carne mais em conta em relação a outros cortes nobres. Porém, isso não significa que ele não possa ser preparado de forma deliciosa e sofisticada. Uma das maneiras de preparar o lagarto é cozinhá-lo no vinho, o que confere um sabor único e irresistível à carne. Neste artigo, vamos ensinar uma receita simples, gostosa e rápida de lagarto no vinho, perfeita para ser servida em um almoço em família ou até mesmo em um jantar romântico. Anote os ingredientes e siga o passo a passo abaixo para surpreender a todos com esse prato cheio de amor e sabor.
Receita de Lagarto no Vinho
Lagarto no Vinho
Ingredientes
- 1 peça de lagarto (aproximadamente 1 kg)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
1. Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo e doure o alho e a cebola.
Passo 2
2. Adicione o lagarto e doure todos os lados da carne.
Passo 3
3. Junte o vinho tinto, o caldo de carne, as folhas de louro, a mostarda, o sal e a pimenta.
Passo 4
4. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora e 15 minutos após o início da pressão.
Passo 5
5. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Passo 6
6. Retire o lagarto da panela e corte em fatias finas.
Passo 7
7. Sirva o lagarto regado com o molho do cozimento.
Dicas
- Você pode servir o lagarto com batatas cozidas ou arroz branco.
Como podemos ver, essa receita de lagarto no vinho é muito simples e fácil de preparar. Além disso, ela é bastante econômica, pois utiliza ingredientes baratos e de fácil acesso. Mas não se engane, o sabor é surpreendente e certamente vai agradar a todos os paladares. Além disso, essa é uma receita ideal para ser preparada em ocasiões especiais, pois além de gostosa, ela é sofisticada e pode ser acompanhada por um bom vinho tinto, harmonizando perfeitamente com o prato.
Agora que você já sabe como preparar um delicioso lagarto no vinho, é hora de colocar a mão na massa e surpreender seus familiares e amigos com essa receita cheia de amor e sabor. Experimente e deixe nos comentários o que achou do resultado. Bom apetite!