Lagarto recheado: uma receita simples e gostosa para a família
Quando se trata de preparar um prato delicioso para a família, muitas vezes pensamos em receitas elaboradas e que levam horas para ficarem prontas. Mas a verdade é que existem opções de receitas simples, gostosas, fáceis, rápidas e baratas que podem ser preparadas para agradar a todos. Uma dessas opções é o lagarto recheado, um prato que combina a maciez e sabor da carne com um recheio irresistível. Confira a seguir como preparar essa receita e surpreenda a sua família com um prato cheio de amor e sabor.
Lagarto recheado
Ingredientes
- 1 peça de lagarto de aproximadamente 1 kg
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 200g de bacon picado
- 200g de queijo prato picado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Passo 2
Tempere o lagarto com sal e pimenta e coloque-o na panela para selar todos os lados.
Passo 3
Retire o lagarto da panela e faça um corte longitudinal no meio, sem separar as duas partes.
Passo 4
Em uma tigela, misture o bacon e o queijo prato e coloque essa mistura no corte feito no lagarto.
Passo 5
Amarre o lagarto com barbante para que o recheio não saia durante o cozimento.
Passo 6
Na mesma panela utilizada anteriormente, refogue o lagarto em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, virando-o de vez em quando para que cozinhe por igual.
Passo 7
Após esse tempo, retire o lagarto da panela e corte-o em fatias para servir.
Dicas
- Para um sabor ainda mais especial, acrescente ervas frescas, como alecrim e tomilho, no recheio do lagarto.
O lagarto é um corte de carne bovina que fica localizado na parte traseira do animal, próximo à pata traseira. É uma carne macia e saborosa, que fica ainda mais especial quando recheada. Essa receita é uma ótima opção para ocasiões especiais, como almoços de domingo em família ou jantares com amigos.
Além de ser uma opção deliciosa, o lagarto recheado também é uma receita fácil e rápida de ser preparada. Em apenas 60 minutos, você terá um prato principal completo e que certamente agradará a todos. E o melhor de tudo é que os ingredientes utilizados são simples e baratos, o que torna essa receita ainda mais acessível e prática para o dia a dia.
O recheio de bacon e queijo prato é uma combinação perfeita para o sabor da carne, mas você pode utilizar outros ingredientes de sua preferência para variar a receita. Aposte em queijos diferentes, como mussarela, gorgonzola ou cheddar, e também em outros tipos de embutidos, como presunto ou salame.
Ao refogar o lagarto antes de levá-lo ao forno, você garante que a carne fique macia e suculenta por dentro, enquanto a parte externa fica levemente crocante. E para que o recheio não saia durante o cozimento, é importante amarrar bem a carne com barbante, formando um rolo bem firme e compacto.
Essa receita também é uma ótima opção para quem deseja controlar o consumo de calorias, pois não utiliza óleo no preparo e a quantidade de bacon e queijo pode ser reduzida ou substituída por ingredientes mais saudáveis, como vegetais ou cogumelos.
Com um sabor irresistível e uma apresentação incrível, o lagarto recheado é um prato que vai conquistar a sua família e ser um sucesso em qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se com a facilidade e rapidez em preparar um prato tão gostoso e especial para quem você ama.