O leitão assado inteiro na brasa é uma receita tradicional e muito apreciada em diversas regiões do mundo. Seja em festas de família, eventos especiais ou até mesmo em restaurantes renomados, esse prato é sinônimo de sabor e tradição. Neste artigo, você aprenderá uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para reunir a família e celebrar o amor pela boa comida.

Receita de Leitão Assado Inteiro Na Brasa

Tempo de preparo: 4 horas

Quantidade de porções: 10 porções

Ingredientes:

• [ITEM]1 leitão inteiro (aproximadamente 5kg)[/ITEM]
• [ITEM]2 limões[/ITEM]
• [ITEM]4 dentes de alho[/ITEM]
• [ITEM]1 cebola[/ITEM]
• [ITEM]1 xícara de vinho branco seco[/ITEM]
• [ITEM]1 xícara de azeite[/ITEM]
• [ITEM]Sal e pimenta a gosto[/ITEM]

Modo de preparo:

Antes de iniciar o preparo do leitão, é importante que ele esteja limpo e bem lavado. Para isso, utilize o limão para esfregar bem a carne e retirar qualquer resíduo. Em seguida, faça pequenos cortes na pele do leitão para que o tempero possa penetrar melhor.

No liquidificador, bata o alho, a cebola, o vinho branco, o azeite e os temperos até obter uma mistura homogênea. Esfregue essa mistura por toda a carne do leitão, inclusive por dentro da cavidade abdominal.

Em seguida, embrulhe o leitão em papel alumínio e deixe marinando na geladeira por pelo menos 2 horas.

Enquanto isso, prepare a brasa na churrasqueira. Quando a brasa estiver bem quente, retire o leitão da geladeira e coloque-o na grelha, com a pele virada para baixo. Deixe assar por aproximadamente 2 horas, virando o leitão de tempos em tempos para que asse por igual.

Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o leitão assar por mais 2 horas, sempre virando para que asse por igual e a pele fique bem crocante.

Quando o leitão estiver dourado e macio, retire da brasa e sirva acompanhado de arroz branco, farofa e salada de sua preferência.

Dicas:

Para garantir que o leitão fique bem suculento, regue-o com a marinada durante o processo de assar na brasa.

Se preferir, adicione alguns ramos de alecrim ou tomilho na marinada para dar um toque especial de sabor.

Curiosidades:

O leitão assado é uma receita típica da culinária portuguesa, mas é bastante popular em outros países, como Espanha e Brasil.

Na tradição portuguesa, o leitão é assado inteiro em um forno a lenha, mas a versão na brasa é uma adaptação que vem ganhando cada vez mais espaço.

A carne de leitão é considerada muito macia e saborosa, sendo uma ótima opção para celebrar momentos especiais com a família e os amigos.