O leitão assado inteiro na brasa é uma receita tradicional e muito apreciada em diversas regiões do mundo. Seja em festas de família, eventos especiais ou até mesmo em restaurantes renomados, esse prato é sinônimo de sabor e tradição. Neste artigo, você aprenderá uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para reunir a família e celebrar o amor pela boa comida.
Receita de Leitão Assado Inteiro Na Brasa
Tempo de preparo: 4 horas
Quantidade de porções: 10 porções
Ingredientes:
- [ITEM]1 leitão inteiro (aproximadamente 5kg)[/ITEM]
- [ITEM]2 limões[/ITEM]
- [ITEM]4 dentes de alho[/ITEM]
- [ITEM]1 cebola[/ITEM]
- [ITEM]1 xícara de vinho branco seco[/ITEM]
- [ITEM]1 xícara de azeite[/ITEM]
- [ITEM]Sal e pimenta a gosto[/ITEM]
Modo de preparo:
Antes de iniciar o preparo do leitão, é importante que ele esteja limpo e bem lavado. Para isso, utilize o limão para esfregar bem a carne e retirar qualquer resíduo. Em seguida, faça pequenos cortes na pele do leitão para que o tempero possa penetrar melhor.
No liquidificador, bata o alho, a cebola, o vinho branco, o azeite e os temperos até obter uma mistura homogênea. Esfregue essa mistura por toda a carne do leitão, inclusive por dentro da cavidade abdominal.
Em seguida, embrulhe o leitão em papel alumínio e deixe marinando na geladeira por pelo menos 2 horas.
Enquanto isso, prepare a brasa na churrasqueira. Quando a brasa estiver bem quente, retire o leitão da geladeira e coloque-o na grelha, com a pele virada para baixo. Deixe assar por aproximadamente 2 horas, virando o leitão de tempos em tempos para que asse por igual.
Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o leitão assar por mais 2 horas, sempre virando para que asse por igual e a pele fique bem crocante.
Quando o leitão estiver dourado e macio, retire da brasa e sirva acompanhado de arroz branco, farofa e salada de sua preferência.
Dicas:
Para garantir que o leitão fique bem suculento, regue-o com a marinada durante o processo de assar na brasa.
Se preferir, adicione alguns ramos de alecrim ou tomilho na marinada para dar um toque especial de sabor.
Curiosidades:
O leitão assado é uma receita típica da culinária portuguesa, mas é bastante popular em outros países, como Espanha e Brasil.
Na tradição portuguesa, o leitão é assado inteiro em um forno a lenha, mas a versão na brasa é uma adaptação que vem ganhando cada vez mais espaço.
A carne de leitão é considerada muito macia e saborosa, sendo uma ótima opção para celebrar momentos especiais com a família e os amigos.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 2 xícaras de farinha de trigo
- ✓ 1 xícara de açúcar
- ✓ 3 ovos
- ✓ 1/2 xícara de óleo
- ✓ 1 colher de sopa de fermento em pó
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
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2
Passo 2
Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos.
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3
Passo 3
Adicione os ingredientes líquidos e misture bem.
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4
Passo 4
Despeje em uma forma untada e leve ao forno por 30 minutos.
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5
Passo 5
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.