A brasa é uma das formas mais tradicionais e saborosas de preparar carnes, e o leitão é uma opção deliciosa para quem quer inovar no churrasco. Com uma receita simples e fácil, é possível surpreender a família e os amigos com um prato cheio de sabor e amor. E o melhor de tudo: é rápido, barato e rende bastante. Confira abaixo como preparar um delicioso leitão na brasa e deixe todos com água na boca!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 leitão inteiro de aproximadamente 5kg
- ✓ 2 xícaras de vinho branco seco
- ✓ Suco de 2 limões
- ✓ 4 dentes de alho amassados
- ✓ 2 colheres de sopa de sal
- ✓ 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 1 maço de salsinha picada
- ✓ 1 maço de cebolinha picada
- ✓ 1 xícara de azeite
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1. Lave bem o leitão e retire os pelos com uma faca ou maçarico. Corte o leitão em pedaços menores, deixando a barriga inteira.
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2
Passo 2
2. Em uma tigela, misture o vinho branco, o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a cebola, a salsinha, a cebolinha e o azeite. Esfregue essa mistura em todos os pedaços do leitão, incluindo a barriga.
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3
Passo 3
3. Deixe o leitão marinando na geladeira por pelo menos 1 hora.
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4
Passo 4
4. Acenda a churrasqueira e espere até que as brasas fiquem bem quentes e sem chamas.
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5
Passo 5
5. Coloque o leitão na brasa, começando pela parte da barriga. Deixe assar por aproximadamente 1 hora e meia, virando os pedaços de vez em quando para que fiquem bem dourados por igual.
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6
Passo 6
6. Quando estiver pronto, retire da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
💡 Dicas do Chef
Caso não tenha uma churrasqueira, é possível fazer essa receita no forno. Basta colocar o leitão em uma assadeira e cobrir com papel alumínio. Asse em temperatura média por 2 horas, retirando o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar.
Além de delicioso, o leitão na brasa é um prato que pode ser facilmente adaptado de acordo com o gosto de cada um. Você pode adicionar outros temperos na marinada, como ervas frescas, páprica ou cominho, por exemplo. Também é possível rechear a barriga do leitão com linguiça, bacon, legumes ou frutas para dar ainda mais sabor ao prato.
Outra dica é servir o leitão com acompanhamentos típicos de churrasco, como farofa, vinagrete, saladas e pão de alho. E não se esqueça de preparar uma boa quantidade, pois esse prato é sucesso garantido entre a família e os amigos!
Como pudemos ver, o leitão na brasa é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Além disso, é uma opção econômica para quem quer preparar um churrasco diferente e especial. Coloque a mão na massa e surpreenda a todos com essa delícia! E não se esqueça de compartilhar com a gente como ficou o seu leitão na brasa. Bom apetite!