O lombinho de porco Wellington é uma receita clássica da culinária inglesa, criada no século XIX em homenagem ao famoso general Arthur Wellesley, que se tornou o primeiro Duque de Wellington após sua vitória na Batalha de Waterloo. Com o passar do tempo, essa receita se popularizou e ganhou variações em diversos países, incluindo o Brasil.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de lombinho de porco
- ✓ 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- ✓ 1 dente de alho picado
- ✓ 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ 500g de massa folhada pronta
- ✓ 100g de presunto fatiado
- ✓ 100g de queijo gruyère ralado
- ✓ 1 gema de ovo para pincelar
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
Etapa 1: Temperando o lombinho
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Passo 2
Tempere o lombinho com a mostarda, o alho, o azeite, o sal e a pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
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3
Passo 3
Etapa 2: Preparando a massa
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Passo 4
Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e coloque o lombinho no centro. Cubra o lombinho com o presunto e o queijo gruyère.
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5
Passo 5
Etapa 3: Envolvendo o lombinho
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6
Passo 6
Com cuidado, envolva o lombinho com a massa folhada, fechando bem as pontas. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
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7
Passo 7
Etapa 4: Finalizando
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8
Passo 8
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
💡 Dicas do Chef
Você pode substituir o lombinho por filé mignon ou tender.
Essa receita de lombinho de porco Wellington é perfeita para quem busca uma refeição simples, gostosa e que impressiona a família e os amigos. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo de apenas 60 minutos, é uma ótima opção para um jantar especial ou para comemorar alguma data especial. Além disso, é uma receita fácil e rápida de fazer, o que a torna perfeita para quem não tem muita experiência na cozinha.
O lombinho de porco é uma carne muito saborosa e versátil, que combina perfeitamente com a massa folhada, o presunto e o queijo gruyère. A mostarda Dijon e o alho adicionam um toque de sabor e o azeite de oliva deixa a carne mais suculenta. O tempo de marinada é importante para que a carne absorva bem os temperos e fique ainda mais saborosa.
A massa folhada é um ingrediente que pode assustar algumas pessoas, mas é muito fácil de trabalhar e dá um toque especial para a receita. Se preferir, você pode fazer sua própria massa folhada em casa, mas a versão pronta facilita muito o preparo. O presunto e o queijo gruyère são clássicos da receita original, mas você pode substituí-los por outros tipos de presunto e queijo de sua preferência.
Uma dica importante é pincelar a gema de ovo na massa antes de levar ao forno. Isso garante que a massa fique dourada e crocante. Além disso, é fundamental deixar a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar, para que os sucos sejam redistribuídos e a carne fique mais macia e suculenta.
O lombinho de porco Wellington é uma receita que pode ser servida em diferentes ocasiões, desde um jantar romântico até um almoço em família. Para acompanhar, você pode preparar um arroz branco e uma salada verde, por exemplo. E para quem é fã de vinho, uma boa opção é um tinto encorpado, que harmoniza muito bem com a carne de porco.
Agora que você já sabe como preparar o lombinho de porco Wellington, é só colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa receita deliciosa e cheia de história. Com certeza será um sucesso e você receberá muitos elogios pelo seu talento culinário. Afinal, cozinhar é uma forma de demonstrar amor e carinho pela família e pelos amigos, e essa receita é perfeita para isso.
Não deixe de experimentar essa receita e compartilhar com quem você ama. Tenho certeza que será um momento muito especial e gostoso. E se você tiver alguma curiosidade sobre a origem dessa receita, compartilhe com a gente nos comentários. Adoramos saber mais sobre a história por trás dos pratos que preparamos.
Agora é só colocar em prática e preparar esse lombinho de porco Wellington para sua família. Tenho certeza que será um sucesso e você receberá muitos elogios pelo seu talento culinário. Afinal, cozinhar é uma forma de demonstrar amor e carinho pela família e pelos amigos, e essa receita é perfeita para isso.
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