Merengue Suíço em Banho-Maria: Uma Receita Simples e Deliciosa
Quando se fala em sobremesa, o merengue é um clássico que agrada a todos. Com sua textura leve e sabor adocicado, ele é perfeito para encerrar uma refeição em grande estilo. E para dar um toque de sofisticação, que tal experimentar a versão em banho-maria? Neste artigo, vamos te ensinar a preparar um merengue suíço em banho-maria, uma receita simples e deliciosa que vai conquistar sua família e amigos. Além disso, vamos compartilhar algumas dicas e curiosidades sobre essa sobremesa tão amada. Confira!
Merengue Suíço em Banho-Maria
Ingredientes
- 6 claras de ovos
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Passo 1
1. Em uma panela, coloque água para ferver e em seguida, encaixe um bowl de vidro em cima, sem deixar que a água encoste no fundo do bowl.
Passo 2
2. Adicione as claras de ovos, o açúcar, o suco de limão, a essência de baunilha e o sal no bowl de vidro e misture bem.
Passo 3
3. Leve o bowl ao banho-maria, mexendo sempre com uma colher de pau até que o açúcar esteja completamente dissolvido e as claras estejam quentes ao toque.
Passo 4
4. Transfira a mistura para a batedeira e bata em velocidade alta até que a mistura esteja firme e brilhante, formando picos firmes.
Passo 5
5. Desligue a batedeira e transfira o merengue para um saco de confeitar com bico pitanga.
Passo 6
6. Em uma forma forrada com papel manteiga, faça pequenos montinhos com o saco de confeitar, deixando espaço entre eles.
Passo 7
7. Leve ao forno pré-aquecido a 120°C por cerca de 1 hora ou até que os merengues estejam secos e crocantes por fora.
Passo 8
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas
- Para saber se o açúcar está completamente dissolvido, esfregue um pouco da mistura entre os dedos. Se não sentir nenhum grãozinho, está pronto para bater.
- Caso não tenha um saco de confeitar, você pode fazer os merengues usando uma colher e modelando-os com as costas da colher.
O merengue suíço em banho-maria é uma receita fácil e rápida de preparar, mas que exige atenção para que o açúcar não queime e o merengue não fique com gosto de ovo cru. Por isso, é importante seguir as etapas com cuidado e sempre mexer a mistura enquanto ela está em banho-maria. Além disso, o uso da batedeira é essencial para obter a textura leve e aerada do merengue.
Com poucos ingredientes e um custo acessível, o merengue suíço em banho-maria é uma opção perfeita para quem procura uma sobremesa gostosa e barata para servir em almoços de família, jantares com amigos ou até mesmo em ocasiões especiais como festas de aniversário e casamentos.
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com um merengue suíço em banho-maria perfeito. Não esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares e espalhar o amor através da gastronomia. Bom apetite!