Mocotó de boi com legumes: uma receita simples e deliciosa para a família
O mocotó de boi é um prato típico da culinária nordestina, muito apreciado por sua combinação de sabores e pela facilidade no preparo. Além disso, é uma receita que traz consigo um pouco da história e cultura do Brasil, já que surgiu da mistura de ingredientes da culinária africana e indígena com a carne bovina, trazida pelos colonizadores portugueses.
Aqui, apresentamos uma receita de mocotó de boi com legumes, que além de ser deliciosa, é também uma opção econômica e rápida para preparar em casa. Então, vamos à receita?
Mocotó de boi com legumes
Ingredientes
- 1 kg de mocotó de boi cortado em pedaços
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão picado
- 2 batatas cortadas em cubos
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 xícara de vagem picada
- 1 xícara de abóbora cortada em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
Passo 1
1. Em uma panela de pressão, coloque o mocotó e cubra com água. Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.
Passo 2
2. Em outra panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão em um fio de óleo até dourarem.
Passo 3
3. Adicione o mocotó cozido, as batatas, as cenouras, a vagem e a abóbora. Misture bem.
Passo 4
4. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
Passo 5
5. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar um caldo de carne ao cozimento do mocotó.
- Se preferir, pode substituir os legumes da receita por outros de sua preferência, como mandioca, quiabo, ervilha, entre outros.
- Caso queira uma versão mais picante, acrescente uma pimenta dedo-de-moça ao refogado.
- Para um mocotó mais cremoso, adicione uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água no final do preparo.
Como podemos ver, o mocotó de boi com legumes é uma receita simples, gostosa, fácil e rápida de preparar, além de ser barata e perfeita para reunir a família em volta da mesa. Então, não deixe de experimentar essa delícia e aproveitar todos os benefícios que essa receita traz. Com amor e dedicação, certamente será um sucesso na sua cozinha!