Quem não ama um bom molho para acompanhar suas refeições? E quando falamos em molhos, o molho holandês é um dos mais clássicos e deliciosos que existem. Originário da culinária francesa, o molho holandês é conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante, que combina perfeitamente com diversos pratos. Se você está em busca de uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que vai agradar toda a família, o molho holandês original é a escolha certa. Confira a seguir como prepará-lo e surpreenda-se com o resultado.
Ingredientes:
Antes de começar, é importante separar todos os ingredientes necessários para o preparo do molho holandês. Anote aí:
[NOME]Molho holandês original[/NOME]
[TEMPO]20 minutos[/TEMPO]
[QUANTIDADE_PORCOES]4 porções[/QUANTIDADE_PORCOES]
[INGREDIENTES]
[ITEM]3 gemas[/ITEM]
[ITEM]3 colheres de sopa de água[/ITEM]
[ITEM]200g de manteiga sem sal[/ITEM]
[ITEM]1 colher de sopa de suco de limão[/ITEM]
[ITEM]1 colher de sopa de vinagre branco[/ITEM]
[ITEM]Sal e pimenta a gosto[/ITEM]
[/INGREDIENTES]
Modo de preparo:
Agora que você já tem todos os ingredientes separados, é hora de colocar a mão na massa e preparar o molho holandês original.
[MODO_DE_PREPARO][ETAPA]1. Em uma panela, coloque as gemas e a água e misture bem.[/ETAPA]
[ETAPA]2. Leve a panela ao fogo baixo e continue mexendo até que a mistura comece a engrossar.[/ETAPA]
[ETAPA]3. Adicione a manteiga em cubos aos poucos, sempre mexendo, até que ela derreta completamente.[/ETAPA]
[ETAPA]4. Retire a panela do fogo e adicione o suco de limão, o vinagre, o sal e a pimenta, misturando bem.[/ETAPA]
[ETAPA]5. Se necessário, volte a panela ao fogo baixo para aquecer o molho, mas cuidado para não deixar ferver.[/ETAPA]
[ETAPA]6. Sirva o molho holandês quente acompanhando carnes, peixes, legumes ou ovos pochê.[/ETAPA]
[/MODO_DE_PREPARO]
Dicas:
Para garantir um molho holandês perfeito, é importante seguir algumas dicas. Confira:
[DICAS][DICA]Caso o molho comece a talhar, adicione uma colher de sopa de água gelada e continue mexendo até que ele volte a ficar cremoso.[/DICA]
[DICA]Se preferir, adicione ervas frescas picadas ao molho para dar um toque especial.[/DICA]
[DICA]O molho holandês pode ser preparado com antecedência e aquecido antes de servir. Caso isso seja necessário, adicione um pouco de água morna e misture bem.[/DICA]
[/DICAS]
Curiosidades:
Você sabia que o molho holandês não é originário da Holanda? Apesar do nome, ele foi criado na França pelo chef francês Antonin Carême, que servia o molho em seus banquetes para o príncipe holandês Luís Bonaparte. Por isso, o molho acabou sendo conhecido como holandês. Curioso, não é mesmo?
[CURIOSIDADES][CURIOSIDADE]Além de acompanhar pratos salgados, o molho holandês também pode ser utilizado em sobremesas, como o clássico Oeufs à la neige (ovos neve) da culinária francesa.[/CURIOSIDADE]
[CURIOSIDADE]O molho holandês é uma variação do molho béarnaise, que leva estragão e chalotas em sua receita.[/CURIOSIDADE]
[/CURIOSIDADES]
Com essa receita de molho holandês original, você poderá impressionar sua família e amigos com um prato delicioso e sofisticado. E o melhor de tudo é que é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que pode ser preparada em poucos minutos. Não deixe de experimentar e compartilhar essa receita com quem você ama.