Molhos Para Massas: Receitas Simples e Deliciosas
Quando pensamos em massas, logo nos vem à mente aquele delicioso prato de macarrão com molho de tomate. Mas a verdade é que existem inúmeras opções de molhos para massas, que vão muito além do tradicional molho de tomate. Com ingredientes simples e um pouco de amor, é possível criar molhos deliciosos e surpreender a família e os amigos. Neste artigo, vamos ensinar algumas receitas de molhos para massas, fáceis e rápidas de preparar, que vão deixar o seu almoço ou jantar ainda mais saboroso.
Molho Branco com Ervas Finas
Molho Branco com Ervas Finas
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de ervas finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
Passo 2
Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta homogênea.
Passo 3
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Passo 4
Adicione o creme de leite e as ervas finas, e continue mexendo até engrossar o molho.
Passo 5
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Dicas
- Se preferir um molho mais cremoso, adicione mais creme de leite.
Esse molho é perfeito para acompanhar massas como penne, fettuccine ou talharim. Ele é leve e possui um sabor suave, ideal para quem não gosta de molhos muito pesados.
Molho Pesto
Molho Pesto
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de manjericão fresco
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1/4 de xícara (chá) de nozes
- 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Em um processador, bata o manjericão, o alho, o azeite e as nozes até obter uma pasta homogênea.
Passo 2
Adicione o queijo parmesão e bata mais um pouco.
Passo 3
Tempere com sal a gosto.
Dicas
- Se preferir um molho mais líquido, adicione um pouco mais de azeite.
O molho pesto é um clássico da culinária italiana e possui um sabor marcante e aromático. Além de ser uma ótima opção para massas, ele também pode ser utilizado como molho para saladas ou como acompanhamento para carnes.
Molho de Tomate Caseiro
Molho de Tomate Caseiro
Ingredientes
- 1 kg de tomate maduro
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Passo 2
Adicione os tomates picados, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 3
Quando os tomates estiverem bem macios, desligue o fogo e bata tudo no liquidificador até obter um molho homogêneo.
Passo 4
Volte o molho para a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, acrescentando o manjericão fresco picado no final.
Dicas
- Se preferir um molho mais encorpado, acrescente uma colher (sopa) de extrato de tomate.
Feito com tomates frescos e temperos naturais, esse molho de tomate caseiro é muito mais saudável e saboroso do que os molhos industrializados. Além disso, é uma opção mais econômica e fácil de preparar em casa.
Agora que você já conhece algumas receitas de molhos para massas, é só escolher a sua preferida e colocar a mão na massa. Com essas opções simples, gostosas, rápidas e baratas, você pode variar o cardápio da sua família e surpreender a todos com um delicioso almoço ou jantar. Lembre-se sempre de adicionar o ingrediente principal: amor pela cozinha e pela família.