Se você está procurando uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que possa ser compartilhada com a família e com aqueles que você ama, a Moqueca Vegana de Legumes é a escolha perfeita! Ela é uma opção deliciosa e saudável para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana, ou simplesmente para aqueles que desejam experimentar novos sabores e expandir o seu paladar.
Receita de Moqueca Vegana de Legumes
Tempo de preparo: 30 minutos
Quantidade de porções: 4 porções
Ingredientes:
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 berinjela média picada
- 1 abobrinha média picada
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de coentro picado
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1ª etapa: Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo de coco até que fiquem dourados.
2ª etapa: Adicione os pimentões, a berinjela e a abobrinha e refogue por cerca de 5 minutos.
3ª etapa: Em seguida, adicione o leite de coco, a água, o azeite de dendê e o sal. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
4ª etapa: Por último, acrescente o coentro picado e misture delicadamente.
Dicas:
A Moqueca Vegana de Legumes pode ser acompanhada por arroz integral ou quinoa, e também pode ser servida com pães ou torradas.
Curiosidades:
A moqueca é um prato típico da culinária brasileira, originária da região de Vitória, no Espírito Santo. Porém, a versão tradicional é preparada com peixe e frutos do mar. A moqueca vegana de legumes é uma opção criativa e saborosa para quem não consome produtos de origem animal.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 cebola média picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 pimentão vermelho picado
- ✓ 1 pimentão amarelo picado
- ✓ 1 berinjela média picada
- ✓ 1 abobrinha média picada
- ✓ 1 xícara de leite de coco
- ✓ 1 xícara de água
- ✓ 1 colher de sopa de azeite de dendê
- ✓ 1 colher de sopa de óleo de coco
- ✓ 1 colher de sopa de coentro picado
- ✓ Sal a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1ª etapa: Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo de coco até que fiquem dourados.
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2
Passo 2
2ª etapa: Adicione os pimentões, a berinjela e a abobrinha e refogue por cerca de 5 minutos.
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3
Passo 3
3ª etapa: Em seguida, adicione o leite de coco, a água, o azeite de dendê e o sal. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
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4
Passo 4
4ª etapa: Por último, acrescente o coentro picado e misture delicadamente.
💡 Dicas do Chef
A Moqueca Vegana de Legumes pode ser acompanhada por arroz integral ou quinoa, e também pode ser servida com pães ou torradas.