Se você está procurando por uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que possa ser apreciada em família, então a orelha de porco na pressão é a opção perfeita para você. Além de ser uma receita tradicional e muito amada, ela também é muito versátil e pode ser preparada de diversas maneiras, com diferentes temperos e acompanhamentos. Neste artigo, você aprenderá como preparar uma deliciosa orelha de porco na pressão de forma prática e rápida. Então, coloque o avental e vamos começar!

Receita de Orelha de Porco na Pressão

Tempo de preparo: 60 minutos

Quantidade de porções: 4 porções

Ingredientes

• 1 kg de orelha de porco
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sopa de vinagre
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Comece preparando a orelha de porco. Lave bem em água corrente e, com a ajuda de uma faca, retire o excesso de pelos que possam estar presentes.

2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a orelha de porco até que fique bem dourada. Reserve.

3. Na mesma panela, refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados.

4. Adicione a folha de louro, o colorau, o vinagre e o sal. Mexa bem.

5. Coloque a orelha de porco frita na panela e misture com o tempero.

6. Adicione água suficiente para cobrir a orelha de porco e tampe a panela de pressão.

7. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos em fogo médio.

8. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

9. Abra a panela e verifique se a orelha de porco está macia. Se ainda estiver dura, volte a panela ao fogo por mais alguns minutos.

10. Retire a orelha de porco da panela e sirva quente, acompanhada de arroz branco e salada de sua preferência.

Dicas

Para deixar a orelha de porco ainda mais saborosa, você pode adicionar alguns temperos extras, como pimenta-do-reino, cominho e coentro.

Curiosidades

Essa receita é muito popular no Nordeste brasileiro, onde a carne de porco é muito apreciada. Além disso, a orelha de porco é uma parte do animal que muitas pessoas não costumam utilizar, mas que pode ser muito saborosa se preparada da forma correta.

A orelha de porco também é uma fonte de proteína e possui baixo teor de gordura, tornando-a uma opção saudável para incluir na dieta.