Se você é fã de carne suína, com certeza vai adorar essa receita de Orelha de Porco na Pressão. Além de ser uma opção deliciosa para o almoço em família, é também uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e cheia de amor. Com apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência, você pode preparar um prato que vai surpreender a todos. Aproveite para conferir o passo a passo e experimentar essa delícia!
Orelha de Porco na Pressão
Tempo: 1 hora
Quantidade de porções: 4 porções
Ingredientes:
- [ITEM] 1 kg de orelha de porco
- [ITEM] 2 dentes de alho picados
- [ITEM] 1 cebola picada
- [ITEM] 1 tomate picado
- [ITEM] 1 folha de louro
- [ITEM] 1 colher (sopa) de colorau
- [ITEM] Sal a gosto
- [ITEM] Pimenta-do-reino a gosto
- [ITEM] Água o suficiente para cobrir as orelhas
- [ITEM] Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo:
1. Em uma panela de pressão, coloque as orelhas de porco e cubra com água. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
2. Retire as orelhas da panela e, com uma faca, remova o excesso de gordura e cartilagem. Corte as orelhas em pedaços pequenos e reserve.
3. Em outra panela de pressão, refogue o alho, a cebola e o tomate. Adicione o colorau, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
4. Coloque os pedaços de orelha na panela e misture com o refogado. Adicione a folha de louro e água suficiente para cobrir as orelhas.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos na pressão.
6. Após o tempo indicado, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
7. Abra a panela, verifique o tempero e, se necessário, corrija o sal e a pimenta.
8. Finalize com a salsinha picada e sirva acompanhado de arroz, feijão e uma salada verde.
Dicas:
– Para deixar a carne mais macia, você pode adicionar um pouco de vinagre ou limão na água do cozimento.
– Se preferir, pode adicionar outros temperos como pimentão, cebolinha e coentro.
– Para um sabor mais acentuado, você pode deixar as orelhas de molho em água e vinagre por algumas horas antes de cozinhar.
Curiosidades:
A receita de Orelha de Porco na Pressão é muito popular na culinária brasileira, principalmente nas regiões sul e sudeste do país. É um prato originário da culinária portuguesa, mas que foi adaptado pelos brasileiros com o uso de temperos e técnicas de preparo diferentes.
Além de ser uma receita deliciosa, a carne de porco é uma ótima fonte de proteínas e nutrientes importantes para a saúde. Incluí-la no cardápio semanal pode trazer diversos benefícios para o organismo.
[RECEITA] [NOME]Orelha de Porco na Pressão[/NOME] [TEMPO]1 hora[/TEMPO] [QUANTIDADE_PORCOES]4 porções[/QUANTIDADE_PORCOES] [INGREDIENTES] [ITEM]1 kg de orelha de porco [/ITEM] [ITEM]2 dentes de alho picados[/ITEM] [ITEM]1 cebola picada[/ITEM] [ITEM]1 tomate picado[/ITEM] [ITEM]1 folha de louro[/ITEM] [ITEM]1 colher (sopa) de colorau[/ITEM] [ITEM]Sal a gosto[/ITEM] [ITEM]Pimenta-do-reino a gosto[/ITEM] [ITEM]Água o suficiente para cobrir as orelhas[/ITEM] [ITEM]Salsinha picada para finalizar[/ITEM] [/INGREDIENTES] [MODO_DE_PREPARO] [ETAPA]1. Em uma panela de pressão, coloque as orelhas de porco e cubra com água. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.[/ETAPA] [ETAPA]2. Retire as orelhas da panela e, com uma faca, remova o excesso de gordura e cartilagem. Corte as orelhas em pedaços pequenos e reserve.[/ETAPA] [ETAPA]3. Em outra panela de pressão, refogue o alho, a cebola e o tomate. Adicione o colorau, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.[/ETAPA] [ETAPA]4. Coloque os pedaços de orelha na panela e misture com o refogado. Adicione a folha de louro e água suficiente para cobrir as orelhas.[/ETAPA] [ETAPA]5. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos na pressão.[/ETAPA] [ETAPA]6. Após o tempo indicado, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.[/ETAPA] [ETAPA]7. Abra a panela, verifique o tempero e, se necessário, corrija o sal e a pimenta.[/ETAPA] [ETAPA]8. Finalize com a salsinha picada e sirva acompanhado de arroz, feijão e uma salada verde.[/ETAPA] [/MODO_DE_PREPARO] [DICAS] [DICA]– Para deixar a carne mais macia, você pode adicionar um pouco de vinagre ou limão na água do cozimento.[/DICA] [DICA]– Se preferir, pode adicionar outros temperos como pimentão, cebolinha e coentro.[/DICA] [DICA]– Para um sabor mais acentuado, você pode deixar as orelhas de molho em água e vinagre por algumas horas antes de cozinhar.[/DICA] [/DICAS] [CURIOSIDADES] [CURIOSIDADE]A receita de Orelha de Porco na Pressão é muito popular na culinária brasileira, principalmente nas regiões sul e sudeste do país. É um prato originário da culinária portuguesa, mas que foi adaptado pelos brasileiros com o uso de temperos e técnicas de preparo diferentes.[/CURIOSIDADE] [CURIOSIDADE]Além de ser uma receita deliciosa, a carne de porco é uma ótima fonte de proteínas e nutrientes importantes para a saúde. Incluí-la no cardápio semanal pode trazer diversos benefícios para o organismo.[/CURIOSIDADE] [/CURIOSIDADES] [/RECEITA]