O Ossobuco Assado No Forno é uma receita tradicional italiana que consiste em carne de vitela cozida lentamente em um molho rico e saboroso. Este prato é perfeito para aqueles que buscam uma refeição simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que traga à tona memórias de família e amor. Acompanhe o nosso passo a passo e surpreenda-se com o resultado.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 4 pedaços de ossobuco de vitela
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ 1/4 xícara de farinha de trigo
- ✓ 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 1 cenoura picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 xícara de caldo de carne
- ✓ 1 xícara de vinho tinto
- ✓ 1 lata de tomates pelados
- ✓ 1 folha de louro
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
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Passo 2
Tempere o ossobuco com sal e pimenta e empane na farinha de trigo.
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3
Passo 3
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de ossobuco de ambos os lados. Retire e reserve.
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4
Passo 4
Na mesma panela, refogue a cebola, a cenoura e o alho até que fiquem macios.
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5
Passo 5
Adicione o caldo de carne, o vinho tinto, os tomates pelados e a folha de louro. Deixe ferver e retorne os pedaços de ossobuco para a panela.
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6
Passo 6
Transfira tudo para uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 2 horas.
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7
Passo 7
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos para dourar.
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8
Passo 8
Sirva o ossobuco com o molho por cima e acompanhe com uma polenta cremosa ou um purê de batatas.
💡 Dicas do Chef
Para um molho mais consistente, adicione uma colher de sopa de amido de milho diluído em água fria ao final do cozimento.
Como você pode ver, o Ossobuco Assado No Forno é uma receita simples e fácil de fazer, mas que exige um pouco de paciência no tempo de cozimento. Porém, o resultado final é uma carne macia e saborosa, que se desfaz facilmente na boca. Além disso, os ingredientes são acessíveis e baratos, tornando essa receita uma ótima opção para uma refeição em família.
O ossobuco é um prato muito popular na Itália, mais especificamente na região da Lombardia, onde é servido com um risoto de açafrão. Porém, a receita se espalhou pelo mundo e é apreciada por muitos, inclusive no Brasil. A combinação de sabores e texturas do molho, junto com a carne macia, fazem desse prato uma verdadeira declaração de amor à culinária italiana.
Agora que você já sabe como preparar o Ossobuco Assado No Forno, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia. Reúna sua família e amigos, sirva esse prato com muito amor e desfrute de momentos especiais ao redor da mesa. Buon appetito!