O ossobuco é um prato tradicional da culinária italiana, feito com carne de vitela, que é cozida lentamente em um molho saboroso. A receita pode ser preparada de diversas formas, mas uma das mais deliciosas e práticas é o ossobuco no forno. Além de ser uma opção simples e gostosa para servir em família, o ossobuco no forno é uma ótima opção para quem busca uma refeição rápida e barata. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo simples, essa receita é perfeita para quem deseja unir sabor e praticidade em uma só refeição. Vamos aprender como preparar essa delícia? Confira a receita a seguir!
Ossobuco no Forno
Ingredientes
- 4 ossobucos de vitela
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 cenouras picadas
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 xícara de vinho branco seco
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
Passo 2
2. Tempere os ossobucos com sal e pimenta.
Passo 3
3. Em uma panela, aqueça o azeite e doure os ossobucos dos dois lados.
Passo 4
4. Em uma assadeira, disponha os ossobucos dourados e adicione a cebola, o alho, o tomate e a cenoura ao redor.
Passo 5
5. Misture o caldo de carne com o vinho branco e despeje sobre os ossobucos e os legumes.
Passo 6
6. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
Passo 7
7. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até que a carne esteja macia e o molho esteja reduzido.
Passo 8
8. Sirva o ossobuco com o molho e acompanhado de arroz branco e batatas cozidas.
Dicas
- Para um molho mais espesso, adicione uma colher de sopa de amido de milho diluído em água ao molho antes de levar ao forno.
O ossobuco no forno é um prato que exala amor e aconchego. Com uma carne macia e um molho saboroso, é uma receita perfeita para reunir a família em volta da mesa e desfrutar de uma refeição deliciosa e reconfortante. Além disso, é uma opção de prato barato, pois utiliza cortes mais acessíveis de carne de vitela. Com ingredientes simples e um modo de preparo rápido e fácil, é uma receita que pode ser facilmente incorporada ao cardápio do dia a dia.
Uma das vantagens do ossobuco no forno é que é um prato versátil, que pode ser acompanhado de diversas opções de acompanhamentos, como arroz, purê de batatas, polenta, entre outros. Além disso, é uma opção saudável, pois a carne de vitela é rica em nutrientes e possui baixo teor de gordura. Para deixar o prato ainda mais saboroso, você pode adicionar ervas e temperos de sua preferência ao molho, como alecrim, sálvia ou manjericão.
Uma dica importante para garantir o sucesso do seu ossobuco no forno é escolher uma carne de qualidade, preferencialmente fresca, e deixar marinar por pelo menos 30 minutos antes de levar ao forno. Isso garantirá que a carne fique ainda mais macia e saborosa. Outra dica é utilizar uma assadeira de tamanho adequado para que os ossobucos fiquem bem acomodados e o molho não transborde.
Por fim, vale ressaltar que o ossobuco no forno é uma receita simples e prática, mas que não deixa a desejar em sabor e sofisticação. É uma ótima opção para impressionar os convidados em um jantar especial ou para preparar em um almoço de domingo em família. Experimente essa delícia e se surpreenda com o resultado!
O amor pela culinária italiana é inegável e o ossobuco no forno é mais uma prova disso. Com ingredientes simples e uma receita fácil de seguir, é possível preparar um prato delicioso e cheio de sabor. Então, não perca mais tempo e experimente essa receita que vai conquistar o seu paladar e o da sua família. Bom apetite!