Ossobuco No Forno Com Papel Alumínio: Uma Receita Simples, Gostosa e Rápida Para a Família
Ossobuco é um prato tradicional da culinária italiana, feito com carne bovina e um molho rico em sabor. A versão mais conhecida é o ossobuco alla milanese, onde o corte da carne é o ossobuco (que significa “osso com buraco” em italiano) e é servido com um delicioso risoto de açafrão. Mas hoje, vamos te ensinar uma variação dessa receita, o ossobuco no forno com papel alumínio, que é uma opção mais simples e prática para o dia a dia. Além disso, é uma ótima opção para reunir a família em volta da mesa e compartilhar momentos de amor e sabor.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 4 ossobucos de aproximadamente 300g cada
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 cenoura picada
- ✓ 1 talo de salsão picado
- ✓ 1 xícara de vinho branco seco
- ✓ 2 xícaras de caldo de carne
- ✓ 1 folha de louro
- ✓ 1 ramo de alecrim
- ✓ 1 ramo de tomilho
- ✓ 1 lata de tomate pelado
- ✓ 1 colher de sopa de extrato de tomate
- ✓ 4 folhas de papel alumínio
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1. Preaqueça o forno a 180°C.
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2
Passo 2
2. Tempere os ossobucos com sal e pimenta a gosto.
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3
Passo 3
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os ossobucos de todos os lados. Reserve-os em um prato.
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4
Passo 4
4. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão até ficarem macios.
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5
Passo 5
5. Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
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6
Passo 6
6. Junte o caldo de carne, a folha de louro, o alecrim e o tomilho. Deixe ferver por 5 minutos.
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7
Passo 7
7. Acrescente o tomate pelado e o extrato de tomate. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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8
Passo 8
8. Em uma assadeira, coloque as folhas de papel alumínio e disponha um ossobuco em cada uma. Despeje o molho por cima de cada pedaço de carne.
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9
Passo 9
9. Feche bem as folhas de papel alumínio, formando pacotes individuais.
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10
Passo 10
10. Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
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11
Passo 11
11. Retire do forno, abra os pacotes e sirva o ossobuco com o molho por cima.
💡 Dicas do Chef
Se preferir, você pode substituir o caldo de carne por caldo de legumes.
Para um toque a mais de sabor, adicione um pouco de queijo parmesão ralado por cima do molho antes de levar ao forno.
Ossobuco no forno com papel alumínio é uma receita simples, gostosa e rápida de fazer. Além disso, é uma opção mais barata em relação ao ossobuco alla milanese, já que utiliza menos ingredientes e não precisa de um acompanhamento elaborado como o risoto de açafrão. É uma ótima opção para quem não tem muito tempo para cozinhar, mas não quer abrir mão de uma refeição saborosa.
Reúna a família em volta da mesa e desfrute de momentos de amor e alegria com essa receita deliciosa. E lembre-se de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares, para que eles também possam experimentar essa delícia italiana feita em casa.