A panelada é um prato típico da culinária cearense que tem origem na região Nordeste do Brasil. Ela é conhecida por ser uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para reunir a família em torno da mesa. Com um toque de amor e tradição, a panelada é um prato que aquece o coração e alimenta a alma. Se você quer experimentar um sabor autêntico da culinária cearense, continue lendo e aprenda a preparar essa delícia.
Receita de Panelada Cearense
A panelada é um prato feito a base de miúdos do boi, como o bucho, o mocotó, a língua e o caldo do boi. É um prato que pode parecer estranho para alguns, mas é muito apreciado pelos nordestinos e conquista cada vez mais paladares pelo Brasil. Com um tempero bem brasileiro, essa receita é perfeita para quem gosta de experimentar novos sabores e se deliciar com a culinária regional. Então, vamos ao passo a passo da panelada cearense!
Panelada Cearense
Ingredientes
- 1 kg de bucho de boi
- 1 kg de mocotó de boi
- 500g de língua de boi
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 1 maço de cheiro verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 litro de caldo de boi
Modo de Preparo
Passo 1
1. Comece limpando bem os miúdos do boi e deixe-os de molho em água com limão por cerca de 1 hora.
Passo 2
2. Em uma panela de pressão, coloque os miúdos, o caldo de boi e cozinhe por 30 minutos.
Passo 3
3. Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e o cheiro verde.
Passo 4
4. Acrescente os miúdos cozidos e refogue por mais 10 minutos.
Passo 5
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
Passo 6
6. Sirva a panelada acompanhada de arroz branco e farofa.
Dicas
- Se preferir, você pode adicionar outros miúdos do boi, como o fígado e a tripa, para enriquecer ainda mais a receita.
Além de deliciosa, a panelada é um prato muito nutritivo, pois os miúdos do boi são ricos em proteínas e ferro. Com um sabor marcante e uma textura macia, é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e experimentar novos sabores. E o melhor de tudo é que essa receita é barata e rende bastante, sendo perfeita para servir toda a família.
Portanto, se você quer se aventurar na culinária cearense e surpreender seus convidados com uma receita tradicional e saborosa, a panelada é a escolha certa. Com um toque de amor e tradição, você vai conquistar o paladar de todos e mostrar que a culinária nordestina é rica em sabores e histórias.
Agora que você sabe como preparar a panelada cearense, que tal colocar a mão na massa e experimentar essa delícia? Tenho certeza que vai ser um sucesso na sua casa. Bom apetite!