A panelada de boi é um prato típico da culinária brasileira que tem origem no Nordeste do país. É uma receita que tem como base a utilização de vísceras bovinas, como o bucho, o fígado e o baço, e é muito apreciada por sua riqueza de sabor e nutrientes. Além disso, é uma opção econômica e fácil de preparar, sendo ideal para reunir a família e compartilhar momentos deliciosos à mesa. Neste artigo, vamos te ensinar uma receita simples e saborosa de panelada de boi, com todos os detalhes e dicas para garantir um prato gostoso e de sucesso!
Ingredientes:
Para preparar a panelada de boi, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 kg de bucho de boi
- ✓ 500g de fígado bovino
- ✓ 500g de baço bovino
- ✓ 1 cebola grande picada
- ✓ 4 dentes de alho picados
- ✓ 2 tomates picados
- ✓ 1 pimentão picado
- ✓ 1 maço de cheiro verde picado
- ✓ 2 colheres de sopa de colorau
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ Suco de 1 limão
- ✓ 2 litros de água
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
1. Lave bem as vísceras em água corrente e corte em cubos pequenos.
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2
Passo 2
2. Tempere as vísceras com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 30 minutos.
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3
Passo 3
3. Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
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4
Passo 4
4. Adicione o tomate, o pimentão e o cheiro verde e refogue por mais alguns minutos.
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5
Passo 5
5. Acrescente as vísceras e refogue por mais 5 minutos.
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6
Passo 6
6. Adicione o colorau e misture bem.
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7
Passo 7
7. Cubra com os 2 litros de água e tampe a panela de pressão.
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8
Passo 8
8. Deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão.
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9
Passo 9
9. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
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10
Passo 10
10. Abra a panela e verifique se as vísceras estão macias. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
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11
Passo 11
11. Se quiser, adicione mais água para obter um caldo mais encorpado.
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12
Passo 12
12. Sirva a panelada de boi acompanhada de arroz branco e farofa.
💡 Dicas do Chef
Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como cominho, louro e alecrim.
A panelada de boi pode ser preparada com antecedência e congelada para ser consumida em outro dia.
Com essa receita simples e prática, você poderá preparar uma deliciosa panelada de boi em casa, para compartilhar com a família e amigos. Além de ser uma opção barata e rápida, é um prato cheio de sabor e amor, perfeito para reunir as pessoas queridas e desfrutar de momentos especiais.
Agora que você sabe como preparar uma panelada de boi, não deixe de experimentar essa receita e surpreender a todos com seu talento na cozinha. E lembre-se de sempre utilizar ingredientes frescos e de qualidade, para garantir um prato ainda mais gostoso e saudável.
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