A Panelada Nordestina é uma receita típica e muito popular na região nordeste do Brasil. Com origem na culinária indígena e africana, essa iguaria é um prato cheio de sabor e tradição. Se você é apaixonado pela gastronomia regional, ou simplesmente quer experimentar novos sabores, essa receita é perfeita para você. Fácil, rápida, barata e deliciosa, a panelada é ideal para uma refeição em família, cheia de amor e sabor.
Receita de Panelada Nordestina
O tempo de preparo da Panelada Nordestina é de aproximadamente 2 horas e rende cerca de 6 porções generosas. Anote os ingredientes necessários e siga o passo a passo para saborear essa delícia:
Panelada Nordestina
Ingredientes
- 1 kg de bucho bovino1 kg de mocotó1 kg de costelinha de porco1 kg de linguiça calabresa500g de feijão branco1 cebola picada3 dentes de alho picados1 pimentão picado1 tomate picado2 colheres de sopa de colorau2 colheres de sopa de coentro picadoSal e pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para cozinhar os ingredientes
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma panela de pressão, cozinhe o bucho bovino e o mocotó com água e sal por aproximadamente 1 hora. Retire e corte em cubos.
Passo 2
Na mesma panela, cozinhe a costelinha de porco com água e sal por aproximadamente 30 minutos. Retire e reserve.
Passo 3
Em outra panela, cozinhe o feijão branco até que fique macio. Reserve.
Passo 4
Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate com um pouco de óleo. Adicione o colorau e refogue por mais alguns minutos.
Passo 5
Adicione o bucho, o mocotó, a costelinha e a linguiça calabresa ao refogado. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Passo 6
Acrescente o feijão branco cozido e misture com os demais ingredientes. Deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Passo 7
Finalize com o coentro picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Dicas
- Para deixar a panelada ainda mais saborosa, você pode adicionar outros cortes de carne de sua preferência, como bacon, carne seca ou costela bovina.
A panelada nordestina é um prato que pode ser servido com arroz branco, farofa e vinagrete, ou acompanhado de um bom pirão. Além disso, é uma opção econômica e versátil, já que pode ser preparada com diferentes tipos de carne e legumes, de acordo com o gosto de cada um.
Com essa receita simples e gostosa, você pode experimentar um pouco da cultura e tradição nordestina em sua própria casa. Reúna sua família e amigos, coloque amor e carinho no preparo e desfrute dessa delícia que é a panelada nordestina.
Agora que você já conhece a receita, não perca tempo e experimente essa iguaria típica do nordeste brasileiro. Com certeza, será um sucesso em sua mesa e deixará todos com água na boca. Bom apetite!