Receita de Polenta com Molho de Tomate e 4 Fungos
A polenta é um prato tradicional da culinária italiana, feito a base de fubá e água. No entanto, com o passar dos anos, novas versões dessa receita foram surgindo, trazendo combinações deliciosas e variadas. Uma delas é a polenta com molho de tomate e 4 fungos, uma opção saborosa e fácil de preparar para toda a família. Além disso, essa receita é econômica e pode ser feita rapidamente. Então, vamos aprender a prepará-la?
Polenta com Molho de Tomate e 4 Fungos
Ingredientes
- 500g de fubá
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado
- 200g de cogumelos variados (shiitake, shimeji, champignon e porcini)
- 1 xícara de vinho tinto
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma panela grande, coloque a água para ferver. Quando estiver borbulhando, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até a polenta ficar bem cremosa. Desligue o fogo e reserve.
Passo 2
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os cogumelos e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o tomate pelado e o vinho tinto, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, em fogo baixo.
Passo 3
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe o molho apurar por mais alguns minutos.
Passo 4
Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a polenta cozida. Mexa bem até ficar homogênea e despeje em um refratário. Por cima, coloque o molho de tomate com os cogumelos.
Passo 5
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos, apenas para aquecer a polenta e o molho.
Dicas
- Para deixar a polenta ainda mais cremosa, adicione um pouco de queijo parmesão ralado antes de levá-la ao forno.
A polenta com molho de tomate e 4 fungos é uma receita simples e deliciosa, perfeita para um almoço em família ou para impressionar os amigos em um jantar. Além disso, é uma opção econômica, já que os ingredientes são acessíveis e rendem bastante. O tempo de preparo também é rápido, ideal para aqueles dias corridos em que precisamos de uma refeição gostosa e prática.
O molho de tomate com cogumelos dá um toque especial à polenta, trazendo mais sabor e textura ao prato. E se você quiser deixá-lo ainda mais sofisticado, pode adicionar outros tipos de cogumelos, como o funghi porcini, por exemplo. O vinho tinto também é um ingrediente importante, pois ajuda a dar mais profundidade ao molho.
Para os amantes de queijo, a dica é adicionar um pouco de parmesão ralado por cima da polenta antes de levá-la ao forno. Assim, ele derrete e se mistura ao molho, deixando o prato ainda mais saboroso e cremoso. No entanto, se você preferir uma versão mais leve, pode deixar o queijo de lado e mesmo assim terá uma receita deliciosa.
E para quem gosta de curiosidades, vale a pena saber que a polenta é um prato muito versátil e pode ser preparado de diversas maneiras. Além da tradicional polenta mole, que é a mais comum, também é possível fazer polenta frita, polenta assada e até polenta doce. Então, que tal experimentar outras versões dessa receita e se surpreender?
Em resumo, a polenta com molho de tomate e 4 fungos é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para ser compartilhada com a família e amigos. Com um toque de amor e criatividade, é possível transformar um prato tradicional em uma opção ainda mais saborosa e versátil. Então, não deixe de experimentar essa delícia e se deliciar com os sabores da culinária italiana.