Quem não ama uma boa comida caseira, preparada com amor e tradição? A receita de hoje é um verdadeiro clássico da culinária portuguesa, o Rancho à Portuguesa. Um prato simples, gostoso, fácil, rápido e barato, perfeito para reunir a família em torno da mesa e compartilhar momentos especiais.
Rancho à Portuguesa: uma tradição que encanta paladares
Originário da região do Ribatejo, o Rancho à Portuguesa é um prato que tem como base o feijão, carne de porco e enchidos. Sua origem remonta à época das invasões francesas, quando os soldados utilizavam os ingredientes disponíveis na região para preparar uma refeição rápida e nutritiva.
Com o passar dos anos, a receita foi sendo aprimorada e se tornou um verdadeiro símbolo da gastronomia portuguesa, presente em todas as regiões do país. A cada município, é possível encontrar variações e segredos guardados pelas famílias que mantêm a tradição viva.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de feijão branco cozido
- ✓ 500g de carne de porco cortada em cubos
- ✓ 200g de chouriço em rodelas
- ✓ 200g de toucinho em cubos
- ✓ 2 cenouras picadas
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 3 dentes de alho picados
- ✓ 1 folha de louro
- ✓ 1 colher de sopa de colorau
- ✓ 1 colher de sopa de azeite
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
-
1
Passo 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
-
2
Passo 2
Adicione a carne de porco e o toucinho e deixe fritar até dourar.
-
3
Passo 3
Acrescente o chouriço, a cenoura, o colorau, a folha de louro e tempere com sal e pimenta.
-
4
Passo 4
Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
-
5
Passo 5
Adicione o feijão branco e um pouco de água, se necessário, para que a mistura fique cremosa.
-
6
Passo 6
Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
-
7
Passo 7
Sirva o Rancho à Portuguesa acompanhado de arroz branco e salada verde.
💡 Dicas do Chef
Para um sabor ainda mais autêntico, utilize chouriço e toucinho caseiros.
Além de ser uma delícia, o Rancho à Portuguesa também é uma opção nutritiva e econômica. O feijão é rico em proteínas, fibras e minerais, enquanto a carne de porco é fonte de proteína e ferro. E com a adição de legumes, a receita fica ainda mais completa e saudável.
Para os amantes da culinária portuguesa, o Rancho à Portuguesa é uma verdadeira declaração de amor à tradição. É um prato que nos remete às raízes e nos faz lembrar da importância de manter viva a cultura gastronômica de um povo.
Aproveite essa receita simples e deliciosa para reunir a família e celebrar o amor em torno da mesa. Com certeza, o Rancho à Portuguesa será um sucesso e deixará todos com água na boca. E não se esqueça de compartilhar conosco suas experiências e dicas para preparar esse prato tão especial.