Ravioli Vegano: uma receita simples e deliciosa para toda a família
Você é vegano ou está tentando adotar uma dieta mais plant-based? Então você vai adorar essa receita de ravioli vegano! Além de ser uma opção saudável e sustentável, é um prato muito gostoso e fácil de fazer. E o melhor de tudo: é rápido e barato! Perfeito para aquelas refeições em família, cheias de amor e sabor.
O ravioli é um prato tradicional da culinária italiana, geralmente feito com massa de farinha de trigo e recheado com carne, queijo ou vegetais. Mas nesta versão vegana, vamos substituir a massa tradicional por uma massa de grão de bico, que além de ser mais saudável, também é uma opção sem glúten. E o recheio será feito com legumes e tofu, trazendo ainda mais nutrientes para a sua refeição.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ Massa de grão de bico
- ✓ 1 berinjela
- ✓ 1 abobrinha
- ✓ 200g de tofu
- ✓ 1 cebola
- ✓ 2 dentes de alho
- ✓ 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1. Comece preparando a massa de grão de bico. Para isso, basta bater no liquidificador 1 xícara de grão de bico cozido com 1/2 xícara de água e 1 colher de sopa de azeite de oliva. Bata até obter uma massa homogênea.
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2
Passo 2
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
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3
Passo 3
3. Adicione a berinjela e a abobrinha cortadas em cubos e refogue até ficarem macias.
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4
Passo 4
4. Adicione o tofu esfarelado e tempere com sal e pimenta a gosto.
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5
Passo 5
5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de grão de bico com um rolo e corte em círculos.
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6
Passo 6
6. Coloque uma colher de sopa do recheio em cada círculo de massa e feche formando um ravioli.
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7
Passo 7
7. Cozinhe em água fervente por cerca de 3 minutos.
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8
Passo 8
8. Sirva com o molho de sua preferência e desfrute de um delicioso ravioli vegano!
💡 Dicas do Chef
Você pode fazer o molho com tomate e manjericão, ou um molho de cogumelos para acompanhar o ravioli.
Se preferir, você pode substituir o tofu por cogumelos ou lentilhas no recheio.
E aí, gostou dessa receita? Além de ser uma opção deliciosa para os veganos, também é uma maneira de incluir mais vegetais na alimentação de toda a família. E o melhor de tudo, é uma receita simples e rápida de fazer, perfeita para aqueles dias corridos em que precisamos de uma refeição gostosa e saudável.
Aproveite para compartilhar essa receita com seus amigos e familiares e mostrar que é possível ter uma alimentação vegetariana sem abrir mão do sabor e da praticidade. E lembre-se sempre de preparar suas refeições com amor e cuidado, pois isso faz toda a diferença no resultado final.
Esperamos que tenha gostado dessa receita de ravioli vegano e que ela se torne uma queridinha em sua casa. Até a próxima!