7 Receitas De Molhos Para Carne
Molhos são essenciais para dar aquele toque especial em qualquer prato, principalmente quando se trata de carne. Seja para deixar a carne mais suculenta, mais saborosa ou até mesmo para disfarçar um corte menos nobre, os molhos são a solução perfeita. Por isso, selecionamos 7 receitas de molhos para carne que vão deixar suas refeições ainda mais gostosas e completas.
Molho de mostarda e mel
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de mostarda dijon
- 4 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma tigela, misture a mostarda, o mel, o azeite e o suco de limão.
Passo 2
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Dicas
- Caso prefira um molho mais cremoso, adicione 1 colher (sopa) de maionese.
Molho de pimenta com cerveja
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 lata de cerveja clara
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e a pimenta no azeite até ficarem macios.
Passo 2
Adicione a cerveja e deixe cozinhar por alguns minutos.
Passo 3
Junte o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 4
Deixe cozinhar por mais alguns minutos até o molho engrossar levemente.
Dicas
- Se preferir um molho mais apimentado, acrescente mais pimenta dedo-de-moça ou adicione pimenta calabresa em flocos.
Molho barbecue caseiro
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de ketchup
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de mel
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
Passo 2
Adicione o molho de tomate, o ketchup, o açúcar mascavo, o vinagre branco, o molho inglês, a mostarda e o mel.
Passo 3
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 4
Caso prefira um molho mais liso, bata no liquidificador antes de servir.
Dicas
- O molho barbecue caseiro é perfeito para acompanhar costelinha de porco e asinhas de frango.
Molho chimichurri
Ingredientes
- 1 maço de salsinha picada
- 1 maço de coentro picado
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma tigela, misture a salsinha, o coentro, o alho, a cebola, o orégano e a pimenta.
Passo 2
Adicione o azeite e o vinagre e misture bem.
Passo 3
Tempere com sal a gosto e deixe descansar por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dicas
- O molho chimichurri é perfeito para acompanhar carnes grelhadas, principalmente cortes bovinos.
Molho de cogumelos
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 bandeja de cogumelos picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios.
Passo 2
Adicione os cogumelos e deixe cozinhar até que toda a água tenha evaporado.
Passo 3
Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
Passo 4
Junte o leite e mexa até engrossar.
Passo 5
Por último, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 6
Deixe cozinhar por mais alguns minutos até o molho ficar bem cremoso.
Dicas
- Para deixar o molho ainda mais saboroso, adicione um pouco de queijo parmesão ralado na hora de servir.
[NOME]Molho de alho[/NOME]
[TEMPO]10 minutos[/TEMPO]
[QUANTIDADE_PORCOES]Rende aproximadamente 200ml[/QUANTIDADE_PORCOES]
[INGREDIENTES][/INGREDIENTES]
[ITEM]1/2 xícara (chá) de maionese[/ITEM]
[ITEM]1/2 xícara (chá) de creme de leite[/ITEM]
[ITEM]3 dentes de alho picados[/ITEM]
[ITEM]Suco de 1 limão[/ITEM]
[ITEM][/ITEM]Sal e piment