Receita de Acarajé da Bahia
Se tem uma receita que é a cara da Bahia, essa receita é o famoso Acarajé. Originário da culinária afro-brasileira, esse quitute é uma delícia e pode ser facilmente encontrado nas ruas e feiras da Bahia. Se você quer aprender a preparar essa iguaria em casa, continue lendo e confira a receita completa abaixo!
[NOME]Acarajé da Bahia[/NOME]
[TEMPO]30 minutos[/TEMPO]
[QUANTIDADE_PORCOES]10 porções[/QUANTIDADE_PORCOES]
[INGREDIENTES]
[ITEM]500g de feijão fradinho[/ITEM]
[ITEM]3 cebolas grandes picadas[/ITEM]
[ITEM]2 dentes de alho picados[/ITEM]
[ITEM]Sal a gosto[/ITEM]
[ITEM]Óleo de dendê para fritar[/ITEM]
[ITEM]200g de camarão seco sem casca e moído[/ITEM]
[ITEM]Pimenta a gosto[/ITEM]
[ITEM]2 tomates picados[/ITEM]
[ITEM]1/2 xícara de coentro picado[/ITEM]
[ITEM]1/2 xícara de cebolinha picada[/ITEM]
[ITEM]1/2 xícara de azeite de oliva[/ITEM]
[ITEM]10 pães tipo baguete[/ITEM]
[/INGREDIENTES]
[MODO_DE_PREPARO]
[ETAPA]Deixe o feijão fradinho de molho em água por pelo menos 8 horas.[/ETAPA]
[ETAPA]Escorra a água e bata o feijão no liquidificador até obter uma massa homogênea.[/ETAPA]
[ETAPA]Adicione uma pitada de sal e bata novamente.[/ETAPA]
[ETAPA]Em uma panela, aqueça o óleo de dendê e frite colheradas da massa até dourar.[/ETAPA]
[ETAPA]Escorra em papel absorvente e reserve.[/ETAPA]
[ETAPA]Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite.[/ETAPA]
[ETAPA]Adicione o camarão, o tomate, o coentro e a cebolinha e refogue por mais 5 minutos.[/ETAPA]
[ETAPA]Tempere com sal e pimenta a gosto.[/ETAPA]
[ETAPA]Corte os pães ao meio e recheie com o refogado de camarão.[/ETAPA]
[ETAPA]Sirva o acarajé quente.[/ETAPA]
[/MODO_DE_PREPARO]
[DICAS]
[DICA]Você pode congelar a massa do acarajé em porções individuais para fritar quando quiser.[/DICA]
[/DICAS]
[CURIOSIDADES]
[CURIOSIDADE]O acarajé é uma herança da culinária dos povos africanos que foram trazidos para o Brasil como escravos.[/CURIOSIDADE]
[CURIOSIDADE]Na África, esse quitute é conhecido como Akara e é consumido em diversas variações.[/CURIOSIDADE]
[/CURIOSIDADES]
[/RECEITA]
O acarajé é um prato simples, mas cheio de sabor e tradição. Além disso, é uma opção rápida, fácil e barata para reunir a família e os amigos em torno da mesa. Afinal, não há nada melhor do que compartilhar uma refeição gostosa e cheia de amor, não é mesmo?
Então, se você está com saudades da Bahia ou quer experimentar um prato típico da região, não deixe de testar essa receita de acarajé da Bahia. Tenho certeza que todos vão adorar e você vai se sentir um verdadeiro chef de cozinha.
Agora que você já sabe como preparar esse quitute, coloque a mão na massa e bom apetite! E não se esqueça de compartilhar com a gente o resultado dessa receita deliciosa. Até a próxima!