Receita de Aquafaba: uma opção versátil e deliciosa para suas receitas
Você já ouviu falar em Aquafaba? Este ingrediente tem ganhado cada vez mais popularidade na culinária vegana e vegetariana, sendo uma ótima opção para substituir o ovo em diversas receitas. Além de ser uma alternativa mais saudável e sustentável, a Aquafaba é muito versátil e pode ser usada em diferentes pratos doces e salgados. E hoje, vamos te ensinar uma receita simples e gostosa para você começar a utilizar esse ingrediente incrível: a Receita de Aquafaba. Confira!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 xícara de água do cozimento do grão-de-bico
- ✓ ½ colher de chá de cremor de tártaro
- ✓ ½ xícara de açúcar
- ✓ 1 colher de chá de essência de baunilha
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
-
1
Passo 1
Em uma panela, coloque a água do cozimento do grão-de-bico e leve ao fogo médio.
-
2
Passo 2
Deixe a água reduzir pela metade, mexendo de vez em quando.
-
3
Passo 3
Em um recipiente, misture o cremor de tártaro e a essência de baunilha.
-
4
Passo 4
Adicione o açúcar e bata bem, até que a mistura fique bem firme.
-
5
Passo 5
Em seguida, acrescente a água do cozimento do grão-de-bico, aos poucos, batendo sempre, até que a mistura fique com consistência de claras em neve.
-
6
Passo 6
Utilize a Aquafaba em suas receitas preferidas, como suspiros, mousses, macarons e muito mais.
💡 Dicas do Chef
Para obter a Aquafaba, basta cozinhar o grão-de-bico em água e guardar a água do cozimento na geladeira por até 3 dias.
O açúcar pode ser substituído por açúcar de coco, melado ou adoçante, de acordo com a sua preferência.
Agora que você já sabe como preparar a Aquafaba, é só soltar a imaginação e criar pratos deliciosos para toda a família. Além de ser uma opção mais saudável, a Aquafaba também é uma forma de espalhar amor e cuidado com o meio ambiente, pois evita o desperdício de água do cozimento do grão-de-bico. Então, não perca mais tempo e experimente essa receita rápida, fácil e barata que vai conquistar o seu paladar e o seu coração. Aproveite!
Gostou da nossa Receita de Aquafaba? Deixe seu comentário e compartilhe com seus amigos. Até a próxima!