O arroz de carreteiro é uma receita tradicional brasileira, originária do Rio Grande do Sul. Com uma mistura de sabores e ingredientes simples, é uma opção perfeita para reunir a família e amigos em volta da mesa. Além disso, é uma opção econômica e fácil de preparar, ideal para aqueles dias em que precisamos de uma receita gostosa, mas também rápida e barata. Neste artigo, você aprenderá a preparar um delicioso arroz de carreteiro, seguindo o passo a passo e utilizando os ingredientes corretos. Confira!
Receita de Arroz de Carreteiro
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de carne seca
- ✓ 2 xícaras de arroz
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 2 tomates picados
- ✓ 1 pimentão picado
- ✓ 1 colher de sopa de óleo
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ Cheiro-verde a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
1. Deixe a carne seca de molho em água por cerca de 2 horas.
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2
Passo 2
2. Em uma panela de pressão, cozinhe a carne por aproximadamente 30 minutos.
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Passo 3
3. Desfie a carne e reserve.
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4
Passo 4
4. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo.
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5
Passo 5
5. Adicione o tomate e o pimentão e deixe refogar por alguns minutos.
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6
Passo 6
6. Acrescente a carne desfiada e misture bem.
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7
Passo 7
7. Adicione o arroz e mexa até que ele esteja completamente envolvido pelo refogado.
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8
Passo 8
8. Coloque água suficiente para cobrir o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo.
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9
Passo 9
9. Quando a água estiver secando, adicione o cheiro-verde e acerte o sal e a pimenta.
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10
Passo 10
10. Deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e a água tenha sido completamente absorvida.
💡 Dicas do Chef
Você pode utilizar outros cortes de carne, como carne de porco ou linguiça, para variar o sabor.
Se preferir, adicione um pouco de queijo ralado por cima do arroz antes de servir.
O arroz de carreteiro é uma receita que transmite amor e tradição, e é por isso que é tão querida pelas famílias brasileiras. Além de ser delicioso, é um prato que traz consigo uma história e uma cultura. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, é uma opção perfeita para aqueles dias em que queremos uma refeição gostosa, mas sem muito trabalho.
Uma dica importante para preparar um bom arroz de carreteiro é deixar a carne de molho antes do preparo. Isso ajuda a retirar o excesso de sal e a deixar a carne mais macia. Além disso, é importante ficar atento ao ponto do arroz, para que ele não fique duro ou empapado. O ideal é ir adicionando água aos poucos, conforme necessário.
Uma curiosidade interessante sobre essa receita é que ela é muito popular em outras regiões da América Latina, como Argentina e Uruguai, onde é conhecida como “arroz de charque”. Cada país tem a sua própria versão, mas todas têm em comum a mistura de carne seca, arroz e temperos.
O arroz de carreteiro é uma receita que pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada um. Alguns adicionam legumes, como cenoura e ervilha, outros preferem incluir um pouco de pimenta para dar um toque picante. O importante é experimentar e descobrir qual é a sua versão preferida.
Em resumo, o arroz de carreteiro é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para reunir a família e amigos em volta da mesa. Seja em um almoço de domingo, em uma festa junina ou em qualquer outra ocasião especial, esse prato certamente será um sucesso. Experimente e compartilhe o amor e a tradição do sul do Brasil com todos ao seu redor!