Uma das receitas mais tradicionais da culinária portuguesa é o famoso arroz de pato. Com um sabor incrível e uma combinação perfeita de ingredientes, esse prato é uma ótima opção para reunir a família e amigos em volta da mesa. Além disso, é uma receita simples, gostosa, fácil e rápida de preparar, além de ser uma opção econômica para o dia a dia. Vamos aprender a preparar esse delicioso arroz de pato à portuguesa? Confira abaixo!

Receita de Arroz de Pato à Portuguesa

Tempo de preparo: 45 minutos

Quantidade de porções: 6 porções

Ingredientes:

Para o pato:

• 1 pato inteiro
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de colorau
• 2 folhas de louro
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de vinho branco
• 1 xícara de caldo de galinha

Para o arroz:

• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de água
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de ervilhas
• 1 xícara de milho
• 1 xícara de azeitonas picadas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Para o pato:

Em uma panela grande, coloque o pato inteiro e tempere com sal, pimenta, colorau e as folhas de louro. Adicione a cebola e o alho picados, o vinho branco e o caldo de galinha. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

Em seguida, leve o pato ao fogo médio até que fique macio. Retire o pato da panela e reserve o caldo.

Desfie o pato e reserve.

Para o arroz:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o arroz e mexa bem até que fique levemente dourado.

Acrescente a água e o caldo do pato reservado. Deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido absorvido.

Adicione as ervilhas, o milho, as azeitonas e o pato desfiado. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dicas:

Para um arroz de pato mais cremoso, adicione uma xícara de creme de leite no final do preparo.

Se preferir, substitua o pato por frango desfiado.

Sirva o arroz de pato acompanhado de salada verde e um bom vinho português.

Curiosidades:

O arroz de pato é um prato típico da região de Braga, em Portugal.

Na receita original, o pato é cozido inteiro e desfiado posteriormente, mas também é comum utilizar apenas as sobrecoxas do pato.

Agora que você já sabe como preparar um delicioso arroz de pato à portuguesa, reúna a família e os amigos e aproveite essa receita simples, gostosa, fácil, rápida e econômica. Afinal, comida boa é sinônimo de amor e de momentos felizes ao redor da mesa. Bom apetite!