Uma das receitas mais tradicionais da culinária portuguesa é o famoso arroz de pato. Com um sabor incrível e uma combinação perfeita de ingredientes, esse prato é uma ótima opção para reunir a família e amigos em volta da mesa. Além disso, é uma receita simples, gostosa, fácil e rápida de preparar, além de ser uma opção econômica para o dia a dia. Vamos aprender a preparar esse delicioso arroz de pato à portuguesa? Confira abaixo!
Receita de Arroz de Pato à Portuguesa
Tempo de preparo: 45 minutos
Quantidade de porções: 6 porções
Ingredientes:
Para o pato:
- 1 pato inteiro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de colorau
- 2 folhas de louro
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho branco
- 1 xícara de caldo de galinha
Para o arroz:
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de ervilhas
- 1 xícara de milho
- 1 xícara de azeitonas picadas
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Para o pato:
Em uma panela grande, coloque o pato inteiro e tempere com sal, pimenta, colorau e as folhas de louro. Adicione a cebola e o alho picados, o vinho branco e o caldo de galinha. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Em seguida, leve o pato ao fogo médio até que fique macio. Retire o pato da panela e reserve o caldo.
Desfie o pato e reserve.
Para o arroz:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o arroz e mexa bem até que fique levemente dourado.
Acrescente a água e o caldo do pato reservado. Deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido absorvido.
Adicione as ervilhas, o milho, as azeitonas e o pato desfiado. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Dicas:
Para um arroz de pato mais cremoso, adicione uma xícara de creme de leite no final do preparo.
Se preferir, substitua o pato por frango desfiado.
Sirva o arroz de pato acompanhado de salada verde e um bom vinho português.
Curiosidades:
O arroz de pato é um prato típico da região de Braga, em Portugal.
Na receita original, o pato é cozido inteiro e desfiado posteriormente, mas também é comum utilizar apenas as sobrecoxas do pato.
Agora que você já sabe como preparar um delicioso arroz de pato à portuguesa, reúna a família e os amigos e aproveite essa receita simples, gostosa, fácil, rápida e econômica. Afinal, comida boa é sinônimo de amor e de momentos felizes ao redor da mesa. Bom apetite!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 1 pato inteiro
- ✓ Sal e pimenta a gosto
- ✓ 1 colher de sopa de colorau
- ✓ 2 folhas de louro
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 xícara de vinho branco
- ✓ 1 xícara de caldo de galinha
- ✓ 2 xícaras de arroz
- ✓ 4 xícaras de água
- ✓ 1 cebola picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 2 colheres de sopa de azeite
- ✓ 1 xícara de ervilhas
- ✓ 1 xícara de milho
- ✓ 1 xícara de azeitonas picadas
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
Em uma panela grande, coloque o pato inteiro e tempere com sal, pimenta, colorau e as folhas de louro. Adicione a cebola e o alho picados, o vinho branco e o caldo de galinha. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
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Passo 2
Em seguida, leve o pato ao fogo médio até que fique macio. Retire o pato da panela e reserve o caldo.
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3
Passo 3
Desfie o pato e reserve.
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Passo 4
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o arroz e mexa bem até que fique levemente dourado.
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5
Passo 5
Acrescente a água e o caldo do pato reservado. Deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido absorvido.
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Passo 6
Adicione as ervilhas, o milho, as azeitonas e o pato desfiado. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
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7
Passo 7
Tempere com sal e pimenta a gosto.
💡 Dicas do Chef
Para um arroz de pato mais cremoso, adicione uma xícara de creme de leite no final do preparo.
Se preferir, substitua o pato por frango desfiado.
Sirva o arroz de pato acompanhado de salada verde e um bom vinho português.