Receita de Bacalhau à Lagareiro: uma tradição portuguesa que conquistou o mundo
O bacalhau é um dos peixes mais apreciados e versáteis da culinária mundial. Originário das águas frias do Atlântico Norte, ele é encontrado em diversas receitas ao redor do mundo, mas é na culinária portuguesa que ele ganha destaque. Entre as várias formas de preparo, uma das mais tradicionais e saborosas é o Bacalhau à Lagareiro. Além de ser uma receita simples e deliciosa, ela é perfeita para reunir a família e amigos em um almoço ou jantar especial. Vamos conhecer mais sobre essa iguaria e aprender a prepará-la?
O Bacalhau à Lagareiro é um prato típico da região de Trás-os-Montes, em Portugal, e sua origem remonta ao tempo em que os lagareiros (trabalhadores das adegas que produziam vinho) preparavam o peixe em seus fornos enquanto aguardavam a produção do vinho. Por isso, o nome do prato é uma homenagem a esses trabalhadores e à tradição vinícola portuguesa.
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 2 xícaras de farinha de trigo
- ✓ 1 xícara de açúcar
- ✓ 3 ovos
- ✓ 1/2 xícara de óleo
- ✓ 1 colher de sopa de fermento em pó
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
1. Coloque o bacalhau em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até ferver. Desligue o fogo e deixe o peixe descansar na água por 10 minutos.
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2
Passo 2
2. Escorra a água e desfie o bacalhau em lascas. Reserve.
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3
Passo 3
3. Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
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4
Passo 4
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as rodelas de cebola. Adicione o alho e refogue por mais 2 minutos.
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5
Passo 5
5. Em uma assadeira, coloque as batatas, as lascas de bacalhau e as rodelas de cebola e alho refogados. Regue com o azeite e adicione o ramo de alecrim. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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6
Passo 6
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que as batatas estejam douradas.
💡 Dicas do Chef
Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água 3 vezes ao dia.
Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes, como pimentões e azeitonas, para dar um toque especial à receita.
O Bacalhau à Lagareiro é uma receita simples e fácil de preparar, mas que impressiona pelo sabor e pela apresentação. Além disso, ela é uma opção econômica e rápida para um almoço ou jantar em família. O segredo para um bom resultado está na qualidade do bacalhau e no ponto de cozimento das batatas, que devem ficar macias por dentro e douradas por fora.
Essa receita é perfeita para quem busca uma opção saudável e nutritiva, já que o bacalhau é um peixe rico em proteínas, vitaminas e minerais. Além disso, o azeite de oliva, ingrediente principal do prato, é fonte de gorduras saudáveis e antioxidantes, que auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares e no combate aos radicais livres.
E se você está procurando uma opção de receita para surpreender seu amor, o Bacalhau à Lagareiro é a escolha perfeita. Afinal, nada como um prato saboroso e feito com amor para conquistar o coração de quem você ama.
Agora que você já conhece a história e a receita do Bacalhau à Lagareiro, que tal prepará-la em casa e desfrutar desse prato delicioso e cheio de tradição? Compartilhe com seus amigos e familiares e espalhe o amor através da gastronomia portuguesa!