O bacalhau é um peixe muito apreciado na culinária brasileira, principalmente na época da Páscoa. Além de ser uma carne magra e saudável, possui um sabor único e versátil, podendo ser preparado de diversas maneiras. Uma das receitas mais tradicionais e deliciosas é o Bacalhau à Mineira, que combina a tradição portuguesa com o tempero brasileiro. Neste artigo, vamos ensinar a você como preparar essa receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para ser compartilhada com a família e com quem se ama.
Receita de Bacalhau à Mineira
Essa receita leva cerca de 1 hora e rende 4 porções generosas. Confira os ingredientes necessários:
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- ✓ 1 cebola grande picada
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 pimentão verde picado
- ✓ 1 tomate picado
- ✓ 1 xícara de azeitonas verdes picadas
- ✓ 1 xícara de azeitonas pretas picadas
- ✓ 1 xícara de cheiro-verde picado
- ✓ 1 xícara de batata cozida e amassada
- ✓ 1 xícara de farinha de mandioca
- ✓ 1 xícara de leite
- ✓ 1 xícara de queijo parmesão ralado
- ✓ 1 xícara de azeite
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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1
Passo 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
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2
Passo 2
Adicione o pimentão, o tomate, as azeitonas e o cheiro-verde e refogue por mais alguns minutos.
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3
Passo 3
Em uma tigela, misture a batata amassada com a farinha de mandioca e adicione essa mistura ao refogado na panela.
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4
Passo 4
Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
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5
Passo 5
Em outra panela, aqueça o leite e misture com o queijo parmesão até formar um creme homogêneo.
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6
Passo 6
Coloque o creme por cima do refogado de bacalhau e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
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7
Passo 7
Tempere com sal e pimenta a gosto.
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8
Passo 8
Sirva o Bacalhau à Mineira bem quente e acompanhado de arroz branco.
💡 Dicas do Chef
Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água por 24 horas, trocando a água de vez em quando.
Você pode adicionar outros ingredientes ao refogado, como palmito, milho, ervilha, entre outros.
O Bacalhau à Mineira é uma receita que combina perfeitamente com o clima tropical do Brasil, pois é um prato leve, saboroso e que pode ser servido em qualquer ocasião. Além disso, é uma opção econômica, já que utiliza ingredientes simples e fáceis de encontrar. Com certeza, será um sucesso em sua casa e irá conquistar o paladar de todos.
Aproveite essa receita para reunir a família e os amigos em um almoço ou jantar especial. Compartilhe o amor e a tradição através da gastronomia e desfrute de momentos inesquecíveis ao redor da mesa.
Agora que você aprendeu a preparar o delicioso Bacalhau à Mineira, que tal experimentar outras receitas com esse peixe tão versátil? Com certeza, você irá se surpreender com as inúmeras possibilidades de sabores e combinações. E não se esqueça de compartilhar suas experiências e dicas conosco nos comentários abaixo. Bom apetite!