Receita de Bacalhau à Trasmontana: uma delícia portuguesa
O bacalhau é um peixe muito apreciado na culinária portuguesa e possui diversas variações de preparo. Entre elas, está o Bacalhau à Trasmontana, uma receita tradicional da região de Trás-os-Montes, no norte de Portugal. Se você é fã de frutos do mar e quer experimentar um prato típico e delicioso, continue lendo e aprenda como preparar essa receita simples, gostosa, fácil, rápida e barata para a sua família. Com certeza, todos vão amar!
Uma receita incrível e fácil de preparar que vai surpreender sua família.
🥘 Ingredientes
- ✓ 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- ✓ 500g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
- ✓ 1 cebola grande cortada em rodelas
- ✓ 2 dentes de alho picados
- ✓ 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- ✓ Azeitonas pretas a gosto
- ✓ Azeite de oliva a gosto
- ✓ Sal e pimenta a gosto
📊 Informação Nutricional
👨🍳 Modo de Preparo
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Passo 1
1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola em azeite de oliva até dourarem.
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2
Passo 2
2. Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
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3
Passo 3
3. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos.
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4
Passo 4
4. Em uma travessa, faça uma camada com as rodelas de batata e por cima coloque o refogado de bacalhau.
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5
Passo 5
5. Finalize com mais uma camada de batatas e decore com azeitonas pretas.
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6
Passo 6
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
💡 Dicas do Chef
Você pode adicionar outros ingredientes ao seu gosto, como tomates, ervilhas e cenoura.
Como pode ver, essa receita de Bacalhau à Trasmontana é muito simples e rápida de preparar. Além disso, é uma ótima opção para uma refeição em família, pois rende 4 porções generosas. E o melhor de tudo é que é uma receita barata, pois utiliza ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar. Não tem desculpa para não experimentar!
Uma dica importante é dessalgar bem o bacalhau antes de preparar a receita. Para isso, deixe o peixe de molho em água gelada por cerca de 24 horas, trocando a água algumas vezes. Isso garantirá que o bacalhau não fique muito salgado e que o sabor fique perfeito.
Além disso, é importante utilizar azeite de oliva de qualidade na receita, pois ele é um dos principais ingredientes e faz toda a diferença no sabor final. Outra dica é não deixar o bacalhau refogar por muito tempo, pois ele pode acabar ficando seco. O ideal é apenas aquecer e misturar com os outros ingredientes.
Uma curiosidade interessante sobre essa receita é que ela é originária da região de Trás-os-Montes, que fica no norte de Portugal, próximo à fronteira com a Espanha. Essa região é conhecida por suas paisagens montanhosas e pela produção de azeite de oliva, que é considerado um dos melhores do mundo. Por isso, não deixe de usar esse ingrediente na sua receita, pois ele faz toda a diferença no sabor.
Com certeza, essa receita de Bacalhau à Trasmontana vai conquistar o seu paladar e o da sua família. Experimente e surpreenda-se com essa delícia portuguesa. E não se esqueça de compartilhar com seus amigos e familiares, para que eles também possam saborear essa maravilha. Bom apetite!